上海招聘

岗位职责：

1.制定菜单、开发新品，控制厨房成本和食品；

2.对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制；

3.制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程；

4.监督食品处理过程及食品质量控制；

5.了解掌握各岗人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位；

6.跟进各档口的合理下单，备货保管等工作，保证食物的新鲜度及控制成本；

7.监督员工餐出品效果及审核员工餐菜单；

8.组织厨房执行完成月.季.年度工作计划。

岗位要求：

1.初中以上学历。8年以上专业厨师经验；

2.具备厨房管理能力，较强的菜式烹调（尤擅长粤菜）制作能力及菜式摆设、造型等能力；善于鉴别菜品的品质和口味；能够独立研发创新菜品，有自己的拿手菜与特色菜

3.熟悉中餐食品原料和烹饪工艺；熟悉后厨的工作流程。

深圳市粮好餐饮管理有限公司成立于1993年，注册资本5000万元，是中国首家获得“CCTV年度品牌酒店”——维也纳酒店的战略合作伙伴。五稻香以“弘扬中华养生食疗文化”为己任，植根于深圳，历经20多年发展，目前已成为城市餐饮配套综合运营商。

依托“立足华南，开拓全国，远见全球”的发展战略，五稻香如今已成为在华南地区拥有较大知名度、美誉度、多品牌同步发展的大型餐饮连锁集团。旗下拥有“五稻香大酒楼”、“五稻香健康美食汇”、“星歌总统咖啡”、“香大师牛腩”四大子品牌，另建有面积1000平方米的中央配送中心。

粮好餐饮集团/五稻香以“野生，有机，超好吃”为饮食特色，以“集全球顶尖美食，扬健康美食智慧”企业宗旨，致力于发扬中餐特色，成为全球超好吃***。目前，五稻香在全国拥有30多家分店，遍布深圳、上海、广州、东莞、佛山、长沙、桂林、太原等大中城市，先后获得“中国绿色饭店“、”国际一流餐馆”、“中国十佳美食风尚品牌”、“中国饭店百强企业”等荣誉称号，成为消费者信赖和喜爱的品牌。