上海招聘

1、负责汉堡、西式简餐及其他连锁餐饮项目前期的市场调研和制作分析工作并深入了解市场，搜集行业动态，研究和拟定新项目的开发；

2、负责处理厨房所有的流程运作及行政事务；执行并积极配合上级下达的各项工作任务和工作指示，做好部门员工的管理，负责厨房的考勤工作。

3、遵照食品卫生法的有关规定，加强食品的保鲜和卫生工作，监督检查搞好厨房的环境卫生，员工的个人卫生，确保所有食品符合健康要求。

4、控制厨房部们的预算，拟订菜品的成本、费用和利润计划，及时和行政副厨进行沟通；落实货源的验收和储存，并对其作业管理流程作密切监控。

5、监督厨房用料情况，合理使用原材料，减少浪费和损耗，准确掌握原料的库存量，协助公司做好每月的盘点工作，做好厨房成本控制。

6、负责餐厅厨师队伍培训规划和指导，严把技术、质量关，保证菜品质量，随时解决各种疑难技术问题。

任职资格：

1、中专以上学历，5年以上西餐工作经验，了解汉堡制作流程。

2、3年以上餐饮管理或酒店厨房工作经验。

3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练。

4、拥有较高的西餐烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、进价。

5、对成本控制管理、厨房食品库存管理，厨房的设备知识拥有一定的基础。

上海慧澄餐饮管理有限公司创建于2014年，总部位于上海，是一家专做高端品质外卖的加盟连锁、品牌代运营、产品研发、招商加盟的互联网餐饮公司。公司创始人深耕餐饮领域多年，拥有丰富的餐饮品牌线上运营管理理念，我们的运营团队均来自美团和饿了么，具有专业的品牌直营店的管理经验和各个环节的标准化系统和成功经验。目前公司旗下拥有“鲜一汤饭”、“阿呆锅锅”两个主打城市“年轻”、“时尚”的特色休闲餐饮品牌，在上海、南京已经开设数十家分店，正在逐渐形成一个全国市场规模化的庞大版图。

2014年慧澄餐饮从夯实产品基础出发，将上海本地汤饭进行精进精研，在上海开设了第一家以汤饭为主打的特色门店；2016年公司优化服务体验，经过不断的市场调整及优化，公司决定开设上海分店，并向外省扩大鲜一版图；2017年，鲜一汤饭已经在上海、南京等地成功开设二十多家直销门店，并引入并引入饿了么、美团等外卖平台，提升品牌知名度及销售额。迄今无一家陷入亏损，基本实现门店全部盈利。

经过几年的发展，2018年公司致力于构建线上线下一体化的全网餐饮生态链体系：线下全部托管、线上代运营的1对1服务、餐饮品牌的招商加盟、新型产品的研发及销售渠道的建设开发等战略体系，从而为更多的餐饮商户提供订单流、资金流、服务流等“三流”服务。公司将构建强大的数据库及运营监控体系，为品牌建立数据及分析能力，在保证客户毛利率的情况下提升外卖的销量、顾客体验感以及品牌知名度，与合作伙伴共建餐饮新生态，助力餐饮企业实现新腾飞。


企业愿景：打造多元化的餐饮新特色，成为中国最先进的新型互联网餐饮服务平台

企业价值观：健康美食、互惠共赢、资源共享

企业使命：服务以人为本、质量、销量为王，为客户提供最有温度的品牌服务

人才理念：尊重专业、因人而异、公平公正构建多元化的人才发展机制

管理理念：制度化管控，人性化发展

作为一家高速发展期的公司，公司本着开放、公平公正、活力向上的发展原则，精心为每一个有志青年创造梦想舞台。在这里，公司为每位员工量身定制广阔的晋升渠道；提供专业化的技能培训以及多元化的成长环境和生活化的关心福利。如果你积极乐观、对人生充满理想；如果你怀揣梦想，想和一群open、激情的有志青年实现人生理想，我们期待你的加入。和慧澄一起创造更宽广的梦想舞台，一起走的更稳远更远。