上海招聘

1、负责厨房的正常运作；

2、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、及特殊菜单；

3、正确、合理了解和使用厨房内各种半成品原料及厨房器具；

4、能独立管理营运班次并负责班次中的人力部署和任务分配工作；

5、确保所有采购食品的质量；

6、负责检验食品质量、制定原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况；

7、全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用，清洁和维护报验，以及工作区域的清洁卫生；

8、定期对下属进行绩效评估，向上级提出奖惩建议，并实施对厨师的技术培训。

任职要求：

1、高中以上学历,懂外语者或有游学经验者优先；

2、有丰富的技术及行政经验，至少精通高级法式料理，有12年西厨房工作经验，其中在人均600元的西餐厅担任主厨工作不得少于3年；

3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；

4、熟悉厨房的设备知识，擅于烹调制作；

公司名称:上海知了餐饮管理有
公司介绍：
知了餐饮是一家主营西餐的连锁餐饮企业;
旗下拥有泊诗南、弦月窗、Love&Salt;三个品牌门店，在2020年公司将持续拓展品牌门店，并期待新伙伴的加入，与我们携手创造平台与个人成就的双赢。