上海招聘

1、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书；

2、熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本；

3、将通过审核的新产品推广到各门店，确保各店熟练掌握加工要领，索取反馈意见并加以完善；

4、协助解决各店产品从原料到成品加工过程中各环节出现的质量问题，经常检查原料情况，防止变质、短缺，把好进货质量关；

5、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合；

6、良好的表达沟通、观察分析、判断及组织协调能力，参加菜品相关培训及到其它餐饮企业学习，提高自身研发能力，参加公司及厨政的相关会议并传达落实会议精神；

7、熟悉各种菜系及品种的烹调方法，在创新过程中要以新原料,新技法,新技术的研究评价并推广应用，并对营养学有研究等；

9、负责研发粤菜，保证菜品和点心的质量口味，同时通过造型搭配，提高顾客的认可度；

工作要求：

1、具有连锁餐饮研发经验 5年以上；

2、熟悉连锁粤菜，研发经验、技术应用专业知识 ；

3、能够独立制定技术研发和产品研发计划，并对相关人员进行培训和督导；

4、具有有效的规划能力、领导能力、判断能力、决策能力、沟通能力、执行能力。

5、为人干练、踏实，具备强烈的创新意识和开拓精神；

6、良好的敬业精神和职业道德操守，有很强的感召力和凝聚力；

7、完成领导交办的其他工作。 

 上海吉生餐饮是一家集都市餐饮、跨界创意美食、火锅开发、中央物流配送、产品研发等于一体的多元化餐饮集团。集团拥有多个餐饮品牌，其中包括【那都不是锅】港式打边炉、【巴顿】火焰火锅等多个餐饮品牌。

旧时广东，炉火烧陶锅，海鲜蔬菜四方摆开，长长的筷子夹着食物在锅中翻滚，不时敲打锅沿，叮叮作响，故得名“打边炉”。打三下更好吃！

那都不是锅·港式打边炉希望把最地道的美味带给大家。/用丰富的产品线来满足消费者不同的口感需求。/用***的性价比，让大众享受最具诚意的美味/打造成大众喜爱的亲民品牌，是我们不变的初心。/自品牌创立起一直占据大众点评上海火锅热门榜***名，全网最排队记录，同餐时排队超过300桌。

实惠：高品质，亲民价，经济实惠不失美味，只为给你***的。

营养：甄选优质海鲜、蔬菜、肉类，保证最初的营养，搭配多种辅料，让美味与营养兼得。

鲜美：30多味精选食材熬制的汤底，只为那浓郁的滋味。