上海招聘主厨（私房菜）

主厨（私房菜）

1、负责菜品研发。根据时令、货源和雇主的一贯喜好制定相应的饮食菜单，不断开拓新的菜式品种，适应雇主需求；

2、负责厨房食品原材料和设备用具的请购工作；

3、负责加强卫生管理，凡接触和食品有关的下属必须具备餐饮业相关的健康证明。确保生熟食品及冷藏冷冻食品的卫生安全，定期检查原材料的保质期并对即将或已经到期的食品或调味品做相应的处理，确保厨房操作设备完好及卫生；

4、遇有雇主重要宴请，需和相关人员及会所经理商讨具体事宜，对菜肴需求及采购方式提出建议并参加烹饪；餐后主动征询雇主对菜品质量和服务质量的意见和建议；

5、此岗位为私人会所厨房主厨。

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