上海招聘

岗位职责：
1、餐饮部经理/总监直接向总经理或常务副经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划，如，年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。
2、参加饭店部门经理的工作会议。定期如开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项各项经营和管理的新计划、新措施。
3、熟悉目标市场，了解顾客需求，与厨师长一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与总厨师一起健全厨房组织，完善厨房设备的布局，控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本，减少餐饮经营中的各项浪费。
4、加强餐厅的业务管理，提高服务质量。加强主题聚会/活动的组织与管理，提高俱乐部服务质量。另酒吧的经营管理，提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量。

任职要求：
1．有五年以上星级酒店工作经验，五年西餐主厨经验，三年以上连锁西餐主管/经理工作经验。
2．年龄30至45岁，接受过专业的酒店行业相关培训。
3．熟悉餐饮各区块的运作和管理，具有较强市场敏感性。
4．有较强的组织、沟通、协调、创新能力及团队意识。
5．具有一定的培训能力，有良好的服务意识、职业道德、职业操守。