上海招聘

1. 编排每周菜单，烧制菜肴，掌握客户喜好，结合营养、品种、口味、色泽等，并作好成本预算控制

2. 对厨师进行分工安排，作餐前调理方法的讲解，规范操作，做到食品烧熟煮透，咸淡适中，严控食品烹调至食用时间，并确保食品烹调中心温度在75度以上

3. 按食品卫生法规范操作，督促厨师生熟盛器、区域分开，冰箱内生熟食品不得混放

4. 每天进行原材料请购单填写及订购作业，并同仓管员一起完成品质验收作业

5. 进入厨房间原材料应亲自进行感观检查，杜绝加工变质原料

6. 负责本责任区域的卫生工作，做到落手清，工作结束对灶台、脱排、操作台、下水道进行卫生打扫，各种工具清洗消毒后进行加盖保洁，整洁地面不积水，不沾油污

7. 合理安排、协调、指导本组成员的工作事项，并配合主管对全体员工工作进行监管

8. 负责成品菜的卫生安全、剩菜的回收及后续处理作业，防止食物中毒事件发生

9. 每日观察厨余及就餐情况，从厨余的异常情况了解客户的需求，作出及时的改善

10. 掌握每日的生产毛利，灵活调整、控制生产成本

11. 配合主管组织好员工卫生知识及业务技能培训、公司规章制度的培训工作

12. 安全规范操作，严防事故发生，保持设备正常行转

13. 合理安排使用原料调味品，把好成本核算关

14. 配合主管做好各项工作，服从安排好上级交办的各项任务

国福集团为外资企业，旗下主要有几大品牌业务：冷链仓储物流、常温仓储物流、中央厨房热链桶饭盒饭配餐、专业食堂餐厅经营承包，社会餐饮连锁门店、现有意拓展养老产业。下属企业有 国福欣欣（上海）实业有限公司 和 上海龙厨食品有限公司。

一、国福欣欣（上海）实业有限公司
国福欣欣（上海）实业有限公司 专业从事第三方冷链、常温仓储物流服务，物流中心位于上海市闵行区颛桥工业园，投资1.2亿元兴建，以“专业低温物流”为发展核心，以立足上海为基点，业务范围涵盖了低温仓储、常温仓储、市内配送、物流加工等多个方面。企业以“诚信、快捷、安全、精准”为立身之本，服务于所有对低温物流、常温物流有需求的客户。在发展过程中，我们将不断完善自身低温及常温物流网络，导入RF等系统，通过优质的服务，致力于成为中国顶尖的低温物流专家。
目前我们拥有：
•大型低温物流中心：
物流中心占地面积60亩，其中：冷库面积5000M2、常温库面积7000M2、分装车间4000 M2、配套办公面积3800 M2 。
•强大的仓储及进出货能力：
目前冷库吨位达6000吨，拥有多个装卸平台，为目前上海地区较大的现代化冷库之一。
•先进的物流管理系统（ERP、RF）：
可与客户进行电子数据对接，节省制单时间；可根据需求提供各种类型的运作报告。
•相关资质：
如进/出口产品的仓储及分装服务资质等。
1、经营理念、目标
•经营理念：“诚信•快捷•安全•精准”
国福实业秉承“诚信•快捷•安全•精准”的经营理念，立足上海，服务于所有对低温物流有需求的客户，并为其提供更加便捷、安心的服务，通过不断提高我们的服务品质，达到引领行业的目标。
•经营目标：成为中国顶尖的低温物流服务专家。
创始至今，我们致力于建立专业的低温物流网络，提高服务品质，并计划在3-5年内发展成为全国性的低温物流服务网络，成为中国顶尖的低温物流服务专家。
2、营业范围
•低温仓储：冷冻、冷藏、恒温，及深度冷冻等基础性仓储保管、库存管理服务
•低温配送：上海市内及华东区域的终端配送
•配送对象：统仓、量贩、商超连锁、便利、餐饮连锁及特殊通路
•配送类型：正常配送（D+1）、紧急配送、夜间配送、指定配送
•低温运输：冷冻/冷藏干线运输服务
•流通加工：低温产品的物流加工、包装、品质检查、贴标签、分装服务等
•常温仓储：仓储保管、库存管理服务
•常温配送：上海市内及华东区域的终端配送
•资讯相关：安全库存管理、即期品预警、EIQ资料提供、销售情报提供、相关报表提供

在未来，我们将不断超越自我，提供更加全面、专业的低温、常温物流服务！

二、上海龙厨食品有限公司
上海龙厨食品有限公司 成立于2003年4月，公司生产经营食品加工及快餐业服务,公司的规模和管理在同行业中影响力较大，曾于2007年由上海市价格协会授予“公司诚信建设单位”荣誉称号，2010年成为一家非本土企业的世博员工餐厅服务商。公司主营业务为：承包、经营企事业及学校团体伙食业务，目前拥有两个大型中央厨房，近70个营运驻点，员工数1000余人。遍及上海、北京、天津、浙江和江苏等省市。
龙厨食品全方位重新定义团体伙食的美食新文化，以遵循“卫生，美味，健康”为基本理念，同时兼顾市场对食品多元化丰富化的期望，从南北各地佳肴的口味特色中汲取精华，大胆突破菜式的常规烹饪法，将传统与创新融合一体。与众不同的团膳方案，花样琳琅多面，口味繁新多变，让客户无须再为单调乏味无可选择的用餐难题困扰。龙厨竭诚提供更好、更健康、更多选择的营养美食。
龙厨的资源中心配备了一支经验丰富，绩效卓著的专业管理团队为市场提供完整而多元的服务。品质方面龙厨贯彻“ISO9001&ISO2200”品质控管流程，实现了现代化的团膳食品管理，进一步的确保了各环节的严格监控。
龙厨食品在过去十几年间，秉承五星级的美味标准，品质始终如一，以卫生，美味，健康及挚诚的服务理念，赢得客户的信任和首肯。展望未来，龙厨任重而道远；龙厨食品将始终为客户着想，以提供最优质的餐饮服务为目标，继往开来，不断完善自己，让更多的消费者享受龙厨安心、便捷的营养美味。