上海招聘厨师长

厨师长

岗位职责

1、全面负责农场厨房管理　　

2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴　　

3、负责确定厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法　　

4、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。　　

5、根据各岗位的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。　　

6、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。　　

7、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报审批。　　

8、执行食品卫生法，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。　　

11、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求。

12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和管理。

上海阿林农业科技发展有限公司成立于2008年，总部设立在上海，是一家集有机种植、门店经营、渠道团配、创客中心、农场体验、生态旅游、自然教育、环保教育等为一体的农业公司。