上海招聘

岗位职责：

1.在厨师长的领导下，负责案板全部工作。

2.负责监督所有案板的卫生和安全工作。

3.要求做到冰箱生熟分开、半成品、成品分开、物品摆放整齐、冰箱内外卫生清洁无腐烂、变质、霉变等长期积压食品。

4.对案板所有配菜的质量、份量、刀功、颜色、主辅料进行严格把关。

5.负责各案板人员要有增强节约的意识，控制成本减少浪费，以及下脚料的综合利用，员工工作餐的合理安排。

6.负责检查开餐前的各项工作准备情况及收尾情况和半成品的合理储存。

7.定期对案板人员培训和日常个人卫生要求。

8.带头遵守酒店的各项规章制度。

9.认真完成厨师长交给的其他任务。

 任职资格：

1.有主案/头砧/切配主管工作经验3年以上；

2.有责任心，有带教的意愿；

工作时间：做六休一

古意餐饮成立于1998年，公司秉持烹饪至精、服务至诚、品味至尚的理念，一路创新发展，赢得海内外顾客青睐、已成为上海驰名湘菜特色名牌餐饮企业。
上海是国际性大都市，是全国商业、金融、人才中心，是中国对外开放的一个重要窗口，在上海，您会拥有更多发展和成功的机会。
古意餐饮经过20年发展已成为上海知名连锁餐饮企业，旗下现有4家分店：富民店（富民路89号），久光店（南京西路1618号）、国金店（世纪大道8号），环贸店（淮海中路999号）都位于上海时尚繁华中心高档商圈内。
我们追求原材料食材的至高品质，精工细作，打造湖南菜系的名品纯手工功夫菜。
古意二十年，我们一贯坚持“美味是品质核心、服务是管理基础”的宗旨，重视日常团队人才培训和培养工作，努力建立自上而下、由内向外的沟通文化和信息反馈系统。这是古意文化的基础，亦是让古意保持品牌持久魅力、不断创新、滋生新活力以在不久的将来成为一家卓越的餐饮企业。
 古意未来十年——给您精彩的舞台，有您的古意会精彩。在二十年稳步经营的基础上，古意现在正全面提升管理创新水平，加快连锁发展步伐。面向全国招募热爱餐饮业，有理想、有能力、品质好的能人志士。