上海招聘

1.了解运营情况，熟悉菜单，明确当日工作任务。?

2.负责每日冰箱及案板工作柜中的库存数量和质量，准确申订原料并充分利用剩余原料。

3.领取并涨发干货原料，努力提高涨发质量和涨发率，保证有一定的库存量。?

4.及时领取各种原料，备齐各种配菜盘和主配料，切制料头，做好开餐准备。? 

5.有效控制成本，准确配份，并保证出品速度,每道菜的主副料应按规定的比例及重量配制不得 过多或过少，蔬菜的数量要足，决不允许偷工减料?

6.切配时，应注意菜的新鲜度，对于海鲜、河鲜不能用的应及时处理。? 

7.随时保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。

8.定期检查，整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好?

9.正确使用和维护器械设备及用具，保持完好清洁。?

10.完成厨师长交办的其他工作

嘉道医养健康管理（上海）有限公司为中国养老行业“全产业链经营”标杆企业，秉承“多轮驱动、协同发展”的战略，成功布局中高端护理型养老机构投资、开发、运营管理和第三方咨询及专业护理人员培训，中老年旅游旅居养老服务平台等领域，完成“大红磡”、“大永爱”和“大平台”三大实体板块的业务落地。
上海红峪投资有限公司---鸿泰·乐璟会
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