上海招聘

1. 全面负责本公司营运部标准化管理体系的建立与实施。包括绩效考核体系的制定与实施、内部晋升体系的制定与实施、内部竞争体系的制定与实施、监察体系的制定与实施；    

2. 制定营运部各种规章制度和服务操作规程，规定门店各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行；负责各门店管理人员的录用，考核，奖惩，晋升等    

3. 负责制定营运部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析。    

4. 制定公司一系列价目，采购价、菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保证计划顺利进行；    

5. 根据市场情况和季节拟订并组织菜品的更换计划，控制菜品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。    

6. 定期会同研发部推出新菜单并有针对性地组织服务人员和研发部外出学习其他单位的先进经验、技术。    

7. 了解市场动向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成    

8. 监督和评估各连锁门店整体营运情况。有效整合连锁门店人、才、物资源，促进各连锁门店整体发展    

9. 控制出品品质。    

10. 知道如何组织市场推广和促销 

    

岗位要求    

1， 有南京大牌档、南小馆、苏小柳、新旺、避风塘等知名大型连锁中高层任职经验者优先。    

2， 有管理过10家以上连锁门店的经验    

3， 大型连锁餐饮集团8年以上工作经验，营运经理岗位2年以上工作经验。    

4， 精通6T管理，有较强的营运管控能力，管理层培训能力，多方面的沟通协调能力；熟练运用KPI工具。    

5， 熟悉电脑操作，具有较强的口头表达能力和撰写业务报告能力。

6， 大专以上学历，年龄30岁至45岁之间。

上海宝味勤餐饮管理有限公司是由交大MBA（工商管理硕士）创办，我们怀着发展壮大中餐连锁业的理想加入中餐业，近期目标是成为华东区前三名的中餐品牌；愿景是推广中餐文化，使中餐在世界餐饮文化中占有重要地位。

旗下“宝粤楼”品牌定位年轻人喜欢的广式点心茶楼品牌，努力开创点心茶楼的连锁创新业态。所有点心坚持手工鲜做，坚持传统西关手工工艺。

旗下本帮菜品牌“绣丽餐厅”，定位为轻时尚中档酒楼。客单价60-70元；适合白领工作餐，家庭、情侣外出用餐，10到150人的聚餐、年会、生日宴甚至小型婚宴；菜系以本帮菜为主，辅以川湘菜，并搭配少量的粤菜；每个店通常来说有10个左右的包房 一个9-15桌的宴会厅，2-8人的散桌大概有30-40张。