上海招聘

［岗位职责］全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。
1．制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2．监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
3．考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。
4．参加酒店部门经理协调工作会议。
5．定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。
6．检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。
7．制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施。
8．熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。
9．与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。
10．对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本减少浪费。
11．督促总厨对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性。
12．加强餐饮厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅经理的管理督导水平。
13．促进宴会销售，加强宴会组织与管理，提高宴会服务质量。
14．每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查储藏室，冷库等，了解存货和市场行情。、
15．每周召开餐饮成本分析会议，审查菜肴和酒水的成本情况。
16．制定餐饮推销，促销计划扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。
17．发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划的实施，实施有效的激励手段。

富屹企业成立于2013 年，是一家集房地产开发、营销代理、实业投资、商业运营、酒店管 理、物业装修于一体的综合性地产服务商，业务立足华东，覆盖上海、南京、苏锡常等长三角 主要城市。 凭借强大的资金实力，公司以绩效为龙头、创新为灵魂、服务为根本，坚持“智本+资本” 的整合互动，缔结中国地产多功能专业平台，以商战实力和一流营销，创造了一个又一个传奇！ 公司注重品质、品牌与企业创造力的内在联系，全面引入现代企业管理机制，内外兼修，完 成核心能力的整体提升。酒店板块在上海、嘉兴、桐乡、无锡、南京等地开设连锁酒店，其骄 人业绩令市场为之侧目！ 生命渴望远方，事业追求卓越。富屹人将再接再厉继往开来，秉承既有的业绩与冲劲，与更 多的合作伙伴携手世纪长河，实现并超越事业梦想，以领衔行业前沿的豪情，攀向更高更远的 山峰！ 集团目前在上海、南京、杭州均设立了分公司，企业在追求自身发展的同时，倡导卓越服务、 合作精神、坚持创新发展、追求合理利润的核心价值观， 努力为每一位富屹员工提供行业内最 好的职业发展平台

酒店事业群：由公司直营，按照4-5星酒店装修设计打造的轻奢型商务度假酒店。旗下有5家酒店，未来五年在中国开设30家规模；
富颐国际大酒店（迪士尼店）；
富颐国际大酒店奉城店（海湾国家森林公园）；
富颐国际大酒店浙江乍浦店（九龙度假区）18年5月开业；
富颐国际大酒店无锡店（太湖风景区）装修收尾；
富颐国际新城酒店（南京燕子矶新城）装修中；
富颐国际大酒店苏州店（筹备中）
富颐国际大酒店杭州店（筹备中）
富颐国际大酒店宁波店（筹备中）