上海招聘

1、协助营运总监做好门店管理工作，全面负责厨房的管理，对菜品负第一责任；

2、制定厨房的操作规程及岗位职责，合理安排各厨师技术岗位；

3、随时掌握行业菜品动态，主动收集客人意见，不断改正和提高菜品质量；

4、结合品牌的特点和要求，研发新菜品，编制餐厅菜单；

5、根据经营目标和发展方针，负责各类菜单的更新工作；

6、掌握食材货源情况，监督货源的申购与保管，确保食品安全；

7、控制菜品成本，合理预算食品材料的使用数量；

8、做好厨务员工的思想工作和培训工作，制定相应的培训计划、主导培训、追踪培训成果。

任职要求：

1、具备5年以上连锁餐饮厨务管理经验、或酒店总厨工作经历、或相似工作者优先；

2、熟悉厨务管理考核要求，能制定各项关键考核指标；

3、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4、具有菜品制作的理论知识和熟练的实操工艺流程技能；

5、有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算及控制能力；

6、身体健康,仪表端庄。

成立于上海，致力于餐饮管理以及品牌 孵化，为餐饮企业一站式创新服务平台 以及技术输出。

公司拥有领先的餐饮营运九大系统：开 发系统、企划系统、营运系统、培训系 统、供应链系统、营建系统、人力资源 系统、财务管理系统以及食品安全系统。 秉承以人为本、厚德载物之企业文化， 让餐饮企业盈利不再困难，让大众创业 为找不到好项目不再担忧。