上海招聘厨师长

厨师长

岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行行政总厨下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

6、督导厨房食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善处理服务对象对出品的投诉；

8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范。

任职资格

1、年龄35-50，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上厨师长工作经验；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

上海和养投资管理有限公司为闸北区区属重点功能型企业—凯成公司下设的以养老产业和养老院经营为主的专业服务公司，公司以“精、锐、善、和”的精神服务闸北经济，服务闸北人民。