上海招聘

1、协助厨师长做好本部门的各项工作。能充分利用原料，并有创新能力；
2、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘；
3、精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有高超的刀功技术，有广泛的凉菜菜肴知识；
4、严格执行凉菜类制品的投料标准，掌握各种凉菜的投料标准；
5、对凉菜类各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存，并能准确的核算凉菜类制品的成本；
6、保证顾客用餐的满意度。
任职要求：
1、身体健康、精力充沛；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；
5、熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等要求。

有意向者可直接电话联系 何先生：13111888379

成都小龙翻大江餐饮管理有限公司隶属于小龙坎控股集团，公司以“创世界级餐厅，做百年老品牌”为企业愿景，汇集有活力、有朝气、思维活跃的年轻人，旨在以公平、公正、透明、胸怀为核心价值观，以深耕文化、尊贵服务、成就员工为核心经营思想，致力于打造高端文化火锅品牌“小龙翻大江”。
小龙翻大江以“中国心，世界眼”为品牌基调，秉承“好味道”、“高颜值”、“有文化”的品牌特色，融合了中国传统建筑、园林、美食文化，集小桥流水、亭台楼阁、雕梁画栋等人文景观于一身，每天演绎川剧变脸、峨眉功夫、龙行茶艺等巴蜀文化精粹。品牌以弘扬传承中国传统文化为使命，传承自强不息、与时俱进、团结奋斗的“龙”精神。致力于打造“龙战于野”、“猛龙过江”、“飞龙在天”三大文化系列，为世界带去一味全新的文化火锅。