上海招聘

中央厨房厂长 职责：
1. 对中央厨房各岗位生产调配，确保生产计划有序开展；
2. 负责制定生产加工厂中心的全面管理工作，严格控制产品的质量；
3. 协调加工中心各部门关系以及与公司其他部门的关系；
4. 负责工厂团队建设，做好员工培训与考核工作；
5. 配合品控部做好质量控制与产品研发工作；
6. 负责实施成本控制，配合财务实施成本考核；
7. 进行产生调度、管理的控制；
8. 负责库存控制；
9. 熟悉产品原料、工艺及设备运用，熟练掌握传统烹饪工艺至工厂生产工艺的转换操作。
10. 具备对行业、竞业对手的深度分析能力，具备行业、产品、工艺发展趋势的前瞻思维。.
11. 有效把控各个工艺流程环节操作的量化数据标准建立，确保标准技术控制稳定 。
12. 具备餐饮研发、生产、门店操作标准手册的编写能力，确保各个工艺环节的有效落实。
13. 熟练具备良好的职业素质、行业操守及较强的创新意识，优秀的食品安全管控意识。
14. 较强的沟通协调能力及团队合作精神。
15. 有中央厨房管理岗位经验者优先考虑。
任职要求：
男性
45岁内
户籍不限
学历：食品专业优先
经验：连锁餐饮相关3年以上经验优先

    上海和久美餐饮管理有限公司总部位于上海，以倾力呈献日式精致料理为理念，以“注重细节，追求品位”为宗旨，致力打造中国一流的日式餐饮品牌。并努力成为引领中国饮食界的日本料理龙头企业。短短10年时间内，独创六大品牌----和久美日本料理、和久美神田烧肉、和久美金泽料亭，和久美丸家、和久美大户屋，和久美章鱼烧，21家分店遍布上海、北京、苏州、厦门。风格迥异的六大品牌凭借特色料理、全心服务，深受消费者各界的喜爱与追捧。
    和久美连锁餐饮严格实行标准化系统管理，一系列专业公司成为餐饮事业的坚实后盾。其中，沈阳和久美日式餐饮管理学校实行人员的统一培训与管理，力求毕业学员秉承和久美的经营理念，打造统一的品牌文化。而和久美餐饮管理有限公司拥有专业团队，严格管理，致力于新菜式的研发，不断创新出各类标准化菜式，使日本料理更好的融入中国市场。每间店铺在统一的日式风格之下拥有各自特色。上海和久美中央厨房与和久美国际贸易有限公司，实行统一采购、统一配送，统一规范21家分店的物流管理。和久美在实现标准化、制度化的管理模式下，保持特色，不断创新，成功打造日本料理连锁店新品牌。
    现本司诚邀社会各界英才加入我们的团队，如果您对饮食行业有热忱、对日本文化感兴
趣；只要你怀揣着梦想，有着十足的干劲与坚定的信念，肯学肯干，有创新意识与奋斗拼搏的精神。
    和久美就是你梦想启航的地方。