上海招聘

专业要求： 食品工程与科学，工艺流程技术标准类

经验要求：有食品制造企业从事食品加工工艺流程，成本核算，SOP编写，现场品控等工作经验者优先

电脑要求：熟练电脑办公自动化；熟悉BOM，ERP操作系统。

职位描述：

1.根据研发厨师研发菜品的过程不断搜集，整理和更新数据，记录加工步骤，编写菜品从原料到成品的工艺流程SOP；核算菜品成本；

2.根据工艺流程SOP对车间生产人员进行菜品生产培训；

3.根据工艺流程跟踪生产车间试产，并编写中试报告，反馈试产结果；

4.对新菜品的上市生产，加工进行生产跟踪和指导；

5.根据试产结果工艺流程和数据进行成本核算；

6.根据成本核算步骤和数据进行《产品BOM录入申请》；

7.对上市生产后的菜品监督检查和跟踪，发现异常及时申请调整；

8.根据菜品需要的原辅料编写：物料验收标准；

9.根据食品安全和技术标准化的要求进行车间生产品质监督检查和指导；

10.完成上级领导安排的其他工作。

做六休一，8：30-16：30

    上海天坊食品制造有限公司中央工厂位于上海浦东新区航头，工厂占地总面积6000多平方米，从2011年起不断投入巨资，使中央工厂从最初生产传统盒饭发展至今成为一个拥有独立产品研发团队、餐饮标准化工业生产体系，并在2015年获得上海首家团体膳食外卖资质证书的现代化新型餐饮生产加工企业。

    工厂生产的全部工作指令由独立开发的SAP系统进行处理。SAP系统是信息化管控的核心，确保产品生产在质量、计划、成本等方面高效运作，对食品安全可达到最优化控制。

    集团下属信息公司持续5年开发的产品形态、IMS系统、追溯系统、用户端APP等，为正在启动的团餐运营服务奠定了扎实基础。

    我们拥有一批优秀且专业的管理团队和工作团队，他们来自国内外著名餐饮企业。

期待您的加入。