上海招聘

1.做好烹调前的各项准备工作，做到火旺，调料齐，工具全。

2.认真烹调，调味适当，讲究火候，精工细作，色，香、味、形均符合质量标准。

3.按照顺序，先用先炒，加快出菜速度，快而不乱，及时与发售区保持联系，保证适时供应。

4.严格执行“五四制”和《食品卫生法》，认真搞好个人卫生和保持环境卫生。特别要严格执行生料与熟菜分盘盛装的“双盘制”。

5.把持原材料变质的不烧，不符合规格的菜不烧。

6.遵守安全操作规程，节约用燃气，用电，用水。

7.烧菜完之后，及时整理灶面，封好炉火，关好开关，清扫场地，杜绝不安全事故的发生。

8.熟悉各种规格，成本，正确掌握毛利水平，并根据季节变化及时增加和翻新花色菜谱。

9.生料不洗干净，不得带入冰箱，妥善处理，剩料及余料的保质保鲜。

10.负责菜肴的数量规格以及调味料的合理控制。

重视人才的培养，也非常愿意为各高校优秀的应届毕业生提供展现自我才能的平台，与企业共同发展。集团公司将会为年轻员工提供各方面的培训，提供与之专业相对口的岗位，并合理规划其职业生涯的发展，与大家一起开创新的事业。坚持在以人为本的理念和团队精神实现合作发展化的基础上，缔造一个新商业项目、一个集综合为一体的新品牌—深蓝碧海，我们以新零售、新餐饮模式打造贯穿新物种经济的体验中心，将于2019年7月登陆魔都，全新打造新商业标杆.