上海招聘

1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划，监督、推行本部门的各项正规化管理制度。

2.考核直接下级部门主管的品行业绩并实施激励和培训。

3.参加酒店部门经理协调工作会议，定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。

4.检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。

5.制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施，熟悉本项目的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。

6.与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。

7.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本减少浪费。

8.督促总厨对厨房生产进行科学管理，，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费。

9.加强餐饮厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅主管的管理督导水平。

10.促进宴会销售，加强宴会组织与管理，提高宴会服务质量。

11.每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查储藏室，冷库等，了解存货和市场行情。

12.每周召开餐饮成本分析会议，审查菜肴和酒水的成本情况。

13.制定餐饮推销，促销计划扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。

14.发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划的实施，实施有效的激励手段

重视人才的培养，也非常愿意为各高校优秀的应届毕业生提供展现自我才能的平台，与企业共同发展。集团公司将会为年轻员工提供各方面的培训，提供与之专业相对口的岗位，并合理规划其职业生涯的发展，与大家一起开创新的事业。坚持在以人为本的理念和团队精神实现合作发展化的基础上，缔造一个新商业项目、一个集综合为一体的新品牌—深蓝碧海，我们以新零售、新餐饮模式打造贯穿新物种经济的体验中心，将于2019年7月登陆魔都，全新打造新商业标杆.