上海招聘

1、负责职工食堂各项日常工作，落实各项工作任务，完成年度经营目标；

2、制定职工食堂各项工作规范及工作流程并确保实施；

3、监督员工按照规范标准服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度；

4、负责处理客人的投诉，不断改善服务质量；

5、落实食堂设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好食堂安全和防火工作；

6、制定或审核每周菜谱，对新品种核价；

7、接待并配合政府卫生部门、公司的卫生及管理作业的检查工作；

8、负责每日生产日报表的核算，成本费用的合理控制；

9、全面负责食堂的经营管理，并积极提出改善、创新意见和建议，在经营中加以实施；

10、领导交办的其他事宜。

任职资格

1、35-45岁，大专以上学历，有5年以上餐饮行业实务操作和管理经验；

2、精通餐饮管理业务知识，具有大型企业餐饮管理经验者、食品安全管理、营养学、中式烹饪师等相关资格证书者优先；

3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动员工的积极性。

4、具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生等方面的专业知识熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作。

5、具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

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