粤菜/创意菜行政主厨
上海诚亚房地产发展有限公司
- 公司规模：50-150人
- 公司性质：外资(非欧美)
- 公司行业：房地产开发 多元化业务集团公司
职位信息
- 发布日期：2012-11-09
- 工作地点：上海-黄浦区
- 招聘人数：1
- 工作经验：二年以上
- 学历要求：大专
- 职位类别：行政主厨/厨师长
职位描述
工作概述;
需要一个有创造力的年轻厨师领导，管理与计划一个中餐厨房。经验不是第一要素，但必须精益求精的要求自己保持最高的食物质量，持续推出创新菜品，满足客人的要求，同时控制厨房成本。
职责：
1.向总经理负责。
2.负责训练，管理全体厨房工作者，指导协调有关厨艺的运营工作。
3.在公司营运方针的指导下研发新菜，建立新食谱，掌握食物的质量。
4.标准化厨房的操作程序，确立作业纪律，要求所有制作依照食谱。
5.依照订货程序，建立点收规范，依财务部规定定时盘点，控制存货。
6.确保厨房的整体环境的高卫生标准，维护厨房设备，厨具的最佳状态。
7.严格要求全体厨房工作者，遵守厨房内外的安全与卫生规则，维护员工安全，消除工作环境中的所有隐患。
8.以开放的胸襟接纳顾客的批评，保持弹性，与前场经理配合，尽可能满足顾客要求。
9.走进餐厅，接触客人，听听客人的意见，了解客人对我们餐厅的观点。
10.参加餐厅的定期工作检讨会，了解市场动态，适时调整菜品。
11.透过训练，示范，指导员工，提升整体技能水平。
12.负责厨房干部的考评，提出奖惩建议。
如果你想成为一个出色的主厨，我们将提供一个让你开发潜力的最佳舞台。面试请致电：021-61371941。
备注：此岗位由我司为合作伙伴公司代为招聘。
公司介绍
亚洲大厦是由上海诚亚房地产发展有限公司自主开发建设，座落于上海黄浦区九江路663-669号，紧邻南京路，原址为百年大剧院“人民大舞台”，楼高21层，总建设面积25000平米,其中地下车库2层，拥有全球技术最先进的智能车库、可停130辆车。地面1-2层为国际一流高端艺术品牌汇萃之都，3-6层为“人民大舞台剧院”；7-21层为甲级精品商务办公区。巴洛克风格豪华装修皇宫般富丽，以“高贵、典雅、安静、舒适”的卓越品质，彰显VIP尊贵身份，屹立于人民广场CBD顶级商务办公的行列，美名远扬、享誉业界。受到了沪上业界人士、办公楼物业使用者及媒体的一致好评。
百年人民大舞台剧院为上海福客物业管理有限公司的旗舰项目--亚洲大厦的精品和瑰宝，极具“文化底蕴、历史积淀、海派精华”风格。与百乐门、大世界等著名的娱乐场齐名。福客公司成立于2008年8月，是一家国际化的高端物业服务公司，主营高端楼宇物业服务、兼营房屋销售租赁代理及服务。
公司拥有：结构精湛、务实高效的管理团队；经验丰富、作风优良的员工队伍；性能卓越、工艺领先的设备；流程先进、反应快捷的管理模式。深受业内外人士好评，享有很高信誉。
百年人民大舞台剧院为上海福客物业管理有限公司的旗舰项目--亚洲大厦的精品和瑰宝，极具“文化底蕴、历史积淀、海派精华”风格。与百乐门、大世界等著名的娱乐场齐名。福客公司成立于2008年8月，是一家国际化的高端物业服务公司，主营高端楼宇物业服务、兼营房屋销售租赁代理及服务。
公司拥有：结构精湛、务实高效的管理团队；经验丰富、作风优良的员工队伍；性能卓越、工艺领先的设备；流程先进、反应快捷的管理模式。深受业内外人士好评，享有很高信誉。