上海招聘

岗位职责

1、熟悉各式菜系的制作流程，有创新思维，能开发各式新菜品等；

2、负责处理厨房的运作及行政事务；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善处理客人对出品的投诉；

8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。


任职资格

1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。


另：招聘西餐厨师、泰国菜厨师，有相关工作经验3年以上

强势的Lapis餐饮集团在沪上各区域开设了多家风格迥异的餐厅，而在南京西路的818广场内，该品牌竟几乎独占6楼 。此外，在东平路上一栋幽雅的小洋房里，灯笼鸟笼青砖木板，幔纱摇曳中透出一股浓浓的怀旧气息。lapis集团还将陆续开设店面，五角场、高岛屋等，希望各有志之士加入我们.

上海衡恩餐饮管理有限公司（半山小馆）隶属于Lapis集团旗下，主要经营台式料理，位于五角场繁华地段，开业在即，大量招聘以下职位，公司提供食宿，正式员工缴纳三/五险、公积金，上海各区均有品牌餐饮门店，升职调职机会良多，能英文对话者优先考虑，不容错失！