上海招聘

岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行酒店经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善处理客人对出品的投诉；

8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

任职资格

1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，三年以上星级酒店厨师长工作经验；

2、精通粤菜融合菜、海派菜、本帮菜、了解当地食材特点；

3、对上海、崇明本土特色菜及土味菜有深入了解；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

       奥伦达部落以中国首家会员制健康与幸福系统运营商为定位，围绕健康养生、葡萄酒文化、冰雪运动、有机农业、文化产业五大产业板块，结合各地域的在地化特点，做以梦想聚落为文化核心的特色小城镇运营。经过10多年的运营，奥伦达部落已经在北京原乡、海坨山谷、郑州五云山、上海崇明岛、惠州罗浮山、郑州苟堂等多个特色小镇样板。未来10年内，奥伦达部落将在全球范围内通过自主开发、对外输出、全盘运营，拥有超过100个特色小城镇。
       崇明岛小镇项目是奥伦达部落在长三角首个项目，是奥伦达部落全国布局的重点项目，是“奥伦达百镇计划”的重中之重。项目位于崇明岛西北侧，为上海重点打造的世界级生态岛中的生态旅游区内。未来将建设成为服务于上海乃至长三角的以浪漫康养度假为主题的特色小镇。