上海招聘

1、每日参加厨房部的早例会,记录内容,递交本部门的工作

报告,汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。

2、在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。

3、协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。

4、布置工作任务,安排工作细节,并对员工工作给予指导和

监督。

5、安排厨房员工工作时间表,确保合理使用人力,必要时安

排员工加班。

6、监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。

7、协助行政总厨检验食品质量、制订原料采购计划,确保所

有原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况。

8、全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清

洁和维护保养,以及工作区域的清洁卫生。

9、定期对下属进行绩效评估,向上级提出奖惩建议,并实施对厨师的技术培训。

10、确保厨房食品出品质量。经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。

11、各岗的业务操作检查和理论学习。

12、正确传达行政总厨的指示。

13、负责西餐厨房主管工作程序的培训、执行、检查。

14、制定西餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。

上海索菲克餐饮投资管理有限公司旗下自有品牌索菲克牛排、家奥果木牛排、家奥意式披萨、索菲克家庭牛排馆、索菲克咖啡、巴顿咖啡。
于2006年由华升集团创办，2010年由公司总经理兼法人代表张仲容先生将品牌营运中心迁至上海，同时设立上海索菲克餐饮投资管理有限公司，投入巨资并开设直营连锁形象店。目前在上海、福建、浙江、江苏、江西、广东、广西、山东、贵州、安徽、重庆等省份均已成功开设近百家家连锁分店，致力打造全国牛排新风向，引领中国牛排新文化；