上海招聘

岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、负责制订厨房的各种工作计划、排班；

3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

4、对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

5、督导厨房员工对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

6、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任，并且能妥善处理客人对出品的投诉；

7、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

8、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

任职资格

1、初中以上学历，28-50岁之间；身体健康，精力充沛；两年以上厨师长工作经验；

2、具有强烈的责任心，用于开拓和创新，作风干练；具有一定的沟通协调能力.

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的规格、质量、一般进货价；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；

朗月日本料理坐落于陆家嘴上海金融中心核心地段，占地总面积2000多平米，优越的地理位置，独出匠心的布局和美食使其在短短的时间里一跃成为全上海时尚达人最新热门据点。
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