上海招聘

1. 服从领班的领导，做好餐前准备工作。

2. 严格遵从酒店和本部门的相关规章制度，不违反相关规定。

3. 熟悉餐厅厨房的运行操作，菜式的品种和口味。

4. 严格执行工作程序，操作程序和卫生要求，努力提高菜肴质量。

5. 熟悉和掌握各种原材料的产地，旺，淡季及原材料的起货存率，随时变化菜式品种。

6. 有计划的保管和使用原材料，掌握新旧货源的先用，后用，及时处理存货。

7. 要求掌握一切家禽，野生动物，海产，海鲜类的加工，使用和保管，注意起货存率。

8. 做到配菜执码准确，掌握成本核算。

9. 负责小菜，备料，和半成品的制作工作。

10. 熟悉菜系搭配品种，掌握斤两规格，做到执单快。

11. 每天要做好卫生工作，保管好货源，保持环境卫生。

12. 按时高效完成上级领导交派的其他任务。

任职资格

1. 职高以上学历，受过烹饪和酒店服务专业培训。

2. 工作积极主动，注重团队合作。

3. 身体健康、精力充沛，一年以上员工餐厅厨师工作经验。

4. 熟知食品卫生法规和食品使用、保管的方法。

5. 熟悉炉灶操作程序。

    上海西郊宾馆始建于1960年，占地1200亩，是上海***的五星级花园别墅式国宾馆。宾馆内园河流蜿蜒，曲径通幽，遍植名木古树，古色古香的亭台楼阁与小桥流水、人工飞瀑交相辉映，八个精致的专类园融汇其中。整个花园集中西园林之精华，已成为上海城市中一颗璀璨的绿色明珠。
    宾馆拥有240余间（套）客房，配套齐全的体育中心和设施完善的会议中心互为衬托，相得益彰。在西郊宾馆50多年的接待历史中，不仅有英国女皇、日本天皇、前德总统、美国总统、俄罗斯总统等近百批世界知名政要，还有国家老一辈无产阶级革命家和改革开放总设计师的身影。宾馆自1975年对外开放以来，APEC峰会、中美元首会晤、上合组织成员国元首非正式会晤、上合组织五周年庆典、特奥会等多项重要国事活动均在此举行。
    我们热忱欢迎有志于投身酒店行业、热爱酒店行业的您加入宾馆大家庭，我们会提供给您***阔的平台，开启您职业生涯的新篇章。
    有意者请将个人简历、近照、资历证明（学历、等级证书）复印件、身份证复印件邮寄至上海西郊宾馆，上海虹桥路1921号，200336，人力资源部收或电子邮件发至xijiaohr@hotelxijiao.com 我们将安排符合条件者面试，未收到面试通知及暂不录用者的简历概不退还。

    竭诚欢迎您加入上海西郊宾馆。