上海招聘

工作职责：

1、负责厨房各工种的协调管理工作。
2、贯彻落实公司各项规章制度，把好食品加工的各个环节，确保食品卫生。
3、认真制定原料订购计划，根据季节合理配菜，及时更换菜单。
4、安排所有菜品的出产，保证计量准确，按时供应


任职资格：

1、五年以上配送、团膳厨房工作经验并熟悉冷链制作业务。
2、熟悉后厨生产运行程序和工作程序，可根据后厨技术人员的业务能力和技术特长安排工作。
3、能够准确掌握原材料库存量、日用量及市场供应情况，根据原料和客人实际需求调度。
4、具有较好的沟通协调能力。


一经录用，待遇从优！

公司背景：
粤珍小厨是一家集商务楼门店、企业团膳项目店及配送业务于一体的连锁快速餐饮企业。公司以山西鑫源兄弟实业集团有限公司（简称鑫源集团）为依托，自1994年成立以来，集团所辖企业包括上海一品粤珍投资管理有限公司、鑫源粤珍轩餐饮有限公司、鑫源房地产开发有限公司、盐湖（国际）大饭店等十余家公司。鑫源集团资产总额35亿元，在职员工5000余人，在业界和广大消费者中享有很好声誉。
粤珍小厨通过充分整合企业自身优势，集管理规范化、产品多样化、生产集约化于一体，坚持自主创新的发展战略，不断优化服务水平，在业内树立了良好的企业形象。
合作伙伴：
粤珍小厨与上海一品粤珍餐饮有限公司，同为鑫源集团旗下的兄弟公司。一品粤珍自2003年进驻上海以来，已开设了七家大型分店（各超过3500平米以上），成为上海地区规范及影响力最大的粤菜连锁餐厅。
公司拥有的资深料理专家曾先后获得“中国饭店协会白金评委”、“影响粤菜发展百人”等荣誉称号。两家公司源出一脉，故粤珍小厨的供应餐点获得了一品粤珍的技术支持，原料品质的保证也得益于双方共同的采购计划。
公司介绍：
粤珍小厨由原一品粤珍快餐部独立而成，在公司创立伊始，便通过在品质、服务、环境等方面全方位与国际标准（HACCP 、ISO9000）接轨，建立起中式快餐业原料采购，后勤生产，食品加工及员工管理与操作的四大标准体系。
公司成立了功能齐全的战略企划部，运营部，拓展部，品质控制部，人事行政部，财务部和采购中心，并辖有十余个下属部门，立志成为能够与洋快餐相媲美的中式快餐品牌。
市场目标：
通过短时间内开设大量商务楼门店建立较高品牌认知度；品牌定位于新鲜、健康、更为快捷的中式快餐；成为都市上班族工作就餐的主要目的地之一。
市场任务：
我们的远景目标是成为上海最成功的快餐连锁企业之一；以薄利多销的模式获取市场份额；始终重视企业的品牌和形象，推动企业和顾客之间的良性互动。
公司理念：
以人为本、服务至上、团队合作、诚信经营、创新务实、合作共赢。

欢迎从事过快餐连锁（门店）、団膳事业（企事业工厂食堂）的人才加盟。