上海招聘

1. 全面负责公司的烹饪工作，保证菜肴满足供应及按时编制每日菜单

2. 增加菜式品种，加强成本核算，检查督促各班、组领料量、发现问题及时解决

3. 对工作质量达不到操作程序的职工及时督促改进

4. 抓好食品卫生工作，把好食品卫生法，把好食品卫生各环节关，确保禁止食物中毒，指导切配按规定洗切肉、菜，保持厨具、用具整洁

5. 坚持勤俭节约原则，最大限度减少浪费，提高伙食质量

6. 抓好食品卫生和安全生产工作，贯彻执行餐饮各项卫生制度，加强消防培训卫生、消防安全意识，确保各部位的安全

上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司是上海豫园旅游商城股份有限公司属下的各餐饮企业经营管理的机构。所属企业有上海老饭店、上海豫园商城创造餐饮有限公司、上海绿波廊酒楼、上海新绿波廊酒楼、南翔馒头店、松运楼酒楼、春风松月楼、老松盛点心店、上海乔家栅有限公司、上海老城隍庙小吃世界有限公司、会景楼大酒店等。近年来，上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司屡被列为全国餐饮行业百强企业。
上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司旗下有一批深受广大顾客信赖的百年老店和名店，其中，有上海本帮菜鼻祖之称的上海老饭店、上海德兴馆，有接待中外贵宾闻名的绿波廊酒楼，有集全国地方名小吃之大成的和丰楼老城隍庙小吃广场，有以糯米制品出名的上海乔家栅,有独占鳌头的南翔馒头店等等，老店名店的菜肴、点心品种花色众多，经过几代人的努力，继承优良传统，精益求精，不断推陈出新，形成特色，具有浓厚的上海地方风味，又具有海纳百川，吸纳各地名菜、名点海派特色，故受到海内外顾客的欢迎和好评。老城隍庙的小吃被誉为“小吃王国”，并已端上宴请世界各国元首和政府首脑的餐桌，成为招待国宾的上品，誉满全球。