上海招聘

1. 了解营业情况，熟悉菜单，明确当日工作任务。
2. 负责每日冰箱及案板工作柜中的库存数量和质量，准确申订原料并充分利用剩余原料。

3. 领取并涨发干货原料，努力提高涨发质量和涨发率，保证有一定的库存量。

4. 及时领取各种原料，备齐各种配菜盘和主配料，切制料头，做好开餐准备。

5. 有效控制成本，准确配份，并保证出品速度,每道菜的主副料应按规定的比例及重量配制不得过多或过少，蔬菜的数量要足，决不允许偷工减料。

6. 切配时，应注意菜的新鲜度，对于海鲜、河鲜不能用的应及时处理，不允许再配出去，以免贪小失大，损害本店名誉。

7、 营业结束时应搞好自己的卫生包干区负责冰箱、冰筐的员工应每天清理冰箱一次，生.、熟、半成品，按卫生规定存放，不得擅自乱放。
8、 定期检查，整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。

9、 随时保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。

10、 正确使用和维护器械设备及用具，保持完好清洁。

11、 完成厨师长交办的其他工作。

12、 根据每天的消耗情况报班组长开好采购单，每次进货不宜太多，特别是成本高的菜和容易变质的物品。

上海悟舍企业管理有限公司是一家集管理与创新为一体的企业，我司负责土星（国际）店铺管理集团在上海的具体经营与管理，并对上海区域的连锁门店提供从策划、设计、施工、及经营管理全过程的配套服务。


土星（国际）店铺管理集团从事文旅产业，始创于1999年。集团于2015年引入使用合伙人制，组织构架清晰完备，员工享有丰富而务实的职业发展空间。


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