上海招聘

1. 您将与领班和管事部一起协助餐厅经理完成或超越由餐厅预算与对正在进行的经营活动的预测而制定出的营业目标，通过对客人需要的关注、关心和预计，向客人提供***的服务，从而在餐厅内创造出专业化与良好的环境，尤其在您的工作区域领导极为成功的运作。
2. 完成你所有的义务以提供友善的、快速的、可靠的、专业的服务从而创造令顾客满意的良好环境
3. 提供完美的、殷勤的、个性化的和快速的服务，利用任何可能的方式为餐厅创造收益。
4. 您将按照领班要求在接受客人点单时向客人展开推销。
5. 监控日常的在服务区清楚反映出的，依照预算和预测所制定出的现行销售方式。这是评估你的工作区域与整个餐厅的成绩的***的工具。
6. 向领班提出关于提高销售量、向客人提供快捷的服务以及减少消耗的建议。
7. 您应该特别注意避免不必要的开支，如操作器具的破损和遗失和因粗心导致的调味品的变质。
8. 以您的专业化程度与工作态度，向管事部员工与传菜员做出榜样。
9. 您必须对菜单上的所有菜品的特性和每日的特色菜品以及每种菜品所用的相应的餐具相当了解。
10. 您需要学习每种菜品的准备工序和原料。
11. 您需要记得在客人提出要求之前向客人提供每种菜品所需要的调味品。
12. 在每日班前会时，您将被告知有关于当日服务与特色菜的信息。
13. 您需要记住当天不能提供的菜品名。
14. 您需要自学红酒与其他酒水的知识。
15. 您必须知道怎样的服务散装红酒，怎样专业提供瓶装红酒的开瓶相关服务。
16. 您需要对服务器具的准确名称、用途以及配置相当熟悉。
17. 您需要保持您工作区域的一贯整洁。
18. 您需要将脏的餐具放入脏物盘以便管事部清理。
19. 您需要随时注意您的仪容仪表，与保持穿着制服时的自豪感。
20. 在您的工作区域内保持您自己与领班、管事部以及所有同事的良好关系。
21. 您需要对所有的已建立的服务标准/程序相当熟悉，并始终坚持。
22. 您需要用心记住您的工作职责，以及饭店的员工手则。
23. 您需要对安全保卫的标准与程序相当熟悉。
24. 您有责任确保餐厅内尤其是在您负责区域的所有客人和员工的安全与健康。
25. 向领班清楚地、简练的、客观的提出改进你所在的餐厅的意见或建议，并保证改进方案被有效的实施。
26. 您的领班要求您参加的会议你都要参加。
27. 如果您因为任何理由要求改变您的工作时间、休息时间和年假时间，这样的要求都要报告给领班，他会与经理一同商量。
28. 如果您身体欠佳或有其他原因让您不能前来工作，您必须尽可能早的告知楼面经理或他授权的代表他的人。
29. 如果您的领班邀请您参加任何食物、饮料的介绍与试尝，您都必须参加。
30. 当您在您的工作区域内收到客人关于服务与食品任何负面意见请及时的处理。当您不能不处理时请告知领班。任何负面的意见，无论您是否能解决都需要尽快报告给领班。
31. 如果当你听到任何关于酒店其他服务的负面意见，如：电话、洗衣、客房、前台等等，请将这些意见完整的并准确地向您的领班汇报。
32. 如果客人的一件是直接向您提出的，请认真倾听客人意见，并向客人道歉：“对此事件的发生，我深感抱歉，我将亲自向相关的部门总监报告，并且我保证这一问题将得到重视。” 将投诉不带个人观点的告知向相关的部门总监，并且向您的领班报告您的行动。
33. 您在工作中出现的问题与您在工作中的不满请告知您的领班或经理，以确保这类问题能够及时得到解决。
34. 鼓励您向经理讨论您的私人问题。
35. 与您进行的正式的讨论或者主管给您的口头申诉将被记录下来存入您的个人档案里您同领班讨论的私人问题都将严格保密。
36. 您一旦成为长期雇员，那么您每年将有两次被评估的机会，并且写报告的领班将与您私下讨论评估结果。这份评估结果将严格指出您的长处与弱点以供您改进。这份评估结果也将是决定您晋升为领班的最重要的因素。如果您对评估结果表示不同意，您有权将事件告知餐厅经理。
37. 您将要参加每日的班前会与班后会。
38. 您将按课程表参加所有的培训课。您将完成您的培训报告。这些报告将成为评估您的表现与决定你是否晋升的一部分。
39. 您将有可能被经理安排参加其他部门的交叉培训。交叉培训将给你自身带来好处，并且也鼓励您尽可能多的去学习。
40. 有时您将被领班要求履行其他的任务和分配其他的工作，也有可能协助其他部门或餐厅。

了解初级服务员是学习业务的一个过程这点对于您来说非常重要。您需要帮助并鼓励他/她快速、准确地完成他/她的工作，并且让他/她做好准备，以便您在被考虑被提升时他们能接手您的工作。除了要向客人提供服务，管事部不需向您报告。

伯衡55简介
坐落于上海衡山路与乌鲁木齐南路交界处的伯衡55，融汇了上海开埠以来最深刻、也无法替代的多种文化——历史积淀深厚，融合东西方文化的海派文化，以及新中国成立后形成的理想主义和浪漫主义相结合的高安路康平路文化。在这里，曾孕育了最前卫的文化思潮。如今，伯衡55这座古典主义建筑经过重新演绎，成为上海西区的标志性地标。伯衡55的创立是为在浮华世事中既保留一份传统的情怀与坚持，更将***的美食、佳酿、艺术与文化呈现给宾客与社会。如您置身其中，便能在细节中感受到那一份独有的优雅生活品质。

伯衡55由The Group倾力打造，其中包括藏酒轩葡萄酒酒窖、AKMé创意法餐厅、Passage by AKMé全日餐厅、吉品轩中餐厅、White Hall会展厅、以及The Group艺术空间。

吉品轩中餐厅荣获2019年米其林一星餐厅

AKME法餐厅荣获2018年米其林推荐奖


分层详细介绍
B1层 – 藏酒轩
藏酒轩是沪上***的城市葡萄酒酒窖，长期以来独享海内外爱酒人士信赖。由伯衡55精心打造，并与国内***的葡萄酒进口商ASC精品酒业展开战略合作，确保最优质的酒源，以及专业且多样化的服务。
藏酒轩为爱酒人士提供专业葡萄酒储藏服务，是您值得信任的葡萄酒管家和伙伴。勃艮第红与木质基调打造出别具风格的现代专业葡萄酒酒窖，来自艺术家蔡磊的装置作品兼具美学张力及实用性，引领宾客品味佳酿之美。
酒窖拥有300个藏酒室，可根据会员要求设计和定制。我们的葡萄酒专门团队将从建议、采购、物流、贮藏，为您提供全程管家式服务，以领先的设备、专业周到的服务，为您的收藏佳品的保值和增值保驾护航。
1层 – AKMé创意法餐厅
AKMé在希腊语中意为“巅峰”，由法国米其林新锐主厨Akrame Benallal与伯衡55携手创立，旨在为宾客奉上具有当代精神的创意法餐，亦是其在中国大陆开设的***一家餐厅。Akrame凭借其独树一帜的前卫风格和创意、以及对美食的无限热诚，成为新派法餐的代表人物之一。在AKMé，“美食是流动的，随时间不断演化”，食客将与我们共赴一场令人惊喜的感官之旅，传统的法餐菜式和食材被解构和重塑，不同的文化与情感成为菜单不断更新的灵感。Akrame经典的黑色菜式在AKMé获得延续，艺术家Pierre Soulage的艺术作品成为他源源不断的灵感来源。黑色的“纯粹、自然、前卫”，赋予了美食万千种质感和可能。
1层 – Passage by AKMé全日餐厅
一楼紧邻花园的是由Akrame Benallal主理的全日餐厅，我们提供午餐套餐、下午茶、晚间小食、全天零点菜单及周末早午餐，伴随酒吧精心调制的特色鸡尾酒和精选酒单，您将在浪漫的花园景致中度过惬意的时光。
2层 – White Hall 会展厅
White Hall坐拥451平方米开放空间，地处人文情怀浓厚的上海旧法租界，面向伯衡55一楼的浪漫户外花园，视野绝佳，是举办各类活动的上佳选择。全白色空间优雅、纯净，伴随4.4米的出色挑高为活动提供丰富的场地弹性。由AKMé法餐厅及吉品轩中餐厅奉上的精美餐点将为宾客带来令人难忘的飨宴体验。White Hall还可形成六个独立的包间，作为AKMé法餐厅或吉品轩中餐厅的延伸。
3层 – 吉品轩
吉品轩为饕客奉上地道经典的精品粤味。主打矜贵海鲜、地道烧味、精致点心等，选用上乘当季食材，在传统技法中融入新派元素，为您呈现品相精美的粤式佳肴。荣获金奖的中餐行政总厨张一峰先生拥有超过20年粤菜烹饪经验，擅长打理珍贵海鲜食材，并将西餐食材融入粤菜。吉品轩可同时款待100位宾客，格调雅致摩登，尽显海派文化的艺术品位。大堂设有8桌用餐座位，满足不同的用餐需求。西方艺术巨匠的不同流派风格为八个独立包厢倾注灵感，钟情绘画与艺术的宾客可在由蒙德里安、米罗、达利、康定斯基、毕加索、杜尚、马蒂斯、玛格丽特绘画风格为灵感的装饰氛围中体验中西方美食与艺术交织出的独特海派情怀。
5层 – The Group艺术空间
The Group是伯衡55位于五楼的艺术空间，与国内炙手可热的艺术交流合作平台Art021合作。其中多个区域为无门的开放空间，意在为全世界艺术家提供不分国界，并能自由表达的空间。其中展示着徐震、张恩利、Vik Muniz、梁远苇、谢墨凛、Wilhelm Sasnal等活跃在国际国内艺坛艺术家的多幅重要当代艺术藏品。The Group艺术空间和由法国艺术家Yann Debelle Montby亲自操刀设计，丰富的设计语言为这里倾注无限的灵感与内涵，也令其成为上海西区为数不多的艺术人文空间。