上海招聘

协助上级负责公司餐饮菜品的开发创新及品质监督管理工作。与我司国际顾问团队沟通、交流、学习、推进菜品研发及其相关工作。

1. 掌握各类食材原料特性和搭配，可独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书；
2. 掌握新产品开发生产的关键点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本；
3. 根据公司需求，制定适合的菜谱及产品手册（品种、成本、营养价值、食用、加工方法等）；
4. 组织厨师团队定期技术培训规划、指导、考核、评估；
5. 由学员中选拔研发小组成员，不断培养研发人才；
6. 通过对外部菜品及竞争对手的调查及分析，组织研发人员定期进行新菜立项、新菜试菜评审管理；
7. 制定厨房的各类规章制度、岗位职责、工作流程；
8. 参与项目地筹建过程中所需要和所安排的工作；
9. 上级交办的工作。

1. 5-8年标准星级酒店、知名餐饮店中餐厨房工作经验，有独当一面工作的能力；

    

2. 具有较强的产品研发能力，能独立带领团队完成产品研发过程；

    

3. 熟悉各类菜系烹调方法，对食品工艺及原料、工具有深入研究；

    4.  具有较强的学习创新、沟通协调、规划统筹、团队建设能力。

    湖北湘隆实业集团有限公司（简称“湘隆集团”）前身是成立于 2003 年的武汉湘隆房地产有限 公司，公司拥有深圳市新辰房地产开发有限公司、深圳市秀辰房地产开发有限公司、湖北金色良田 投资控股有限公司、重庆市阳光童年旅游开发有限公司、上海新希辰投资控股有限公司等子公司， 涉足商业住宅、商业地产、旅游文化产业等多个领域，开发项目遍及武汉、深圳、重庆、上海等国 内一线城市，其中，上海新希辰投资控股有限公司负责湘隆集团的投资项目规划和人力资源配置。
    目前，湘隆集团在重庆建设开发的主要文旅地产项目为武隆阳光童年项目，项目位于重庆武隆 仙女山旅游度假区，以亲子休闲旅游度假为核心，打造集生态观光、主题娱乐、休闲度假、康体养 生、商务会展等多功能为一体的创新型休闲园区，系重庆市重点文旅项目，由重庆市阳光童年旅游 发展有限公司具体实施。该项目计划投资 40 亿人民币，占地约 5000 多亩，其中项目一期建筑面积约 35 万平方米，于 2016 年 9 月 28 日开工建设，预计于 2021 年 8 月投入试运营。 湘隆集团一贯秉承以人为本、以勤为业、求真务实、开拓创新的企业文化精神，努力为愿与企
    业共同发展的各类人才打造公开、公正、公平的工作和发展平台。
    
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