上海招聘

家府潮汕菜(中餐)，现诚聘餐厅厨师长：

一、岗位职责

1、开/休档工作检查：每日开档例行对人员到岗、设备运行、原材到货、高峰备货等情况进行检查，确保出品部能满足当天营业实际需要，并及时处理检查中发现的异常问题，并监督改进。

2、班前例会：要求每日例会制度，针对前一天异常情况进行反馈；做到每日能针对食品安全、食品工艺、安全知识、安全防范等进行培训与教育。

3、过程巡检：营业高峰期间，采取走动管理，检查砂锅粥档、热菜档(含上什档)、点心档、卤水档菜品品质及出品是否符合标准；对代岗岗位进行重点关注；对员工的工作行为、操作规范等临场管理控；做好与前厅的良好互动，并及时处理店内的突发事件，保障营业时间能良好有序开展。

4、日常管理工作：出品人员入职办理及工作安排；每日食材下单订货、月末盘点、厨具报损及申购工作；定期更新高峰备货表；定时进行5S自查；关注大众点评情况；排班计划。

5、认真做好考勤工作，每日早上9：:30要按照每个员工出勤情况如实做好考勤工作，要求一视同仁，严格掌握休假制度，并提交店长。

6、每月底要认真对厨房员工进行考核评定，根据每一个员工的表现，进行如实的评定，并对评定员工不及格的进行通报，指出问题帮助他们提高认识。评定参照《出品人员评定表》

7、每周组织员工的业务知识培训，针对出品部门存在问题作出培训计划，并按计划进行实施。教材《家府食品安全手册》

8、店长交办的其他事务。

二、任职资格：

1.年龄28-50岁，身体健康，品行端正，能吃苦耐劳，高中以上文化程度，2年厨师长经历，有连锁餐饮行业，粤菜经历优先考虑

三、公司门店分布：

长泰店：上海浦东新区祖冲之路1239弄7号B1楼05-1室家府潮汕菜(长泰广场，地铁2号金科路下)

金桥店：上海浦东新区张杨路3611弄家府潮汕菜(金桥国际商业广场1座2楼，巴黎贝甜楼上，地铁6号金桥路下)

南丰城店：上海长宁区遵义路150号商场4楼L401单元家府潮汕菜(地铁2号娄山关路下)

大宁店：上海静安区上海静安区共和新路2008号大宁国际商业广场12座5楼家府潮汕菜(1号地铁延长路下4号出口)

环球港店：上海普陀区中山北路3300号(近宁夏路)

莘庄仲盛店:闵行区都市路5001号4F

大悦城店:上海市静安区西藏北路166号大悦城7F

筹备中：

中山公园龙之梦店

静安寺晶品店

工作地址 上海市

    家府是由一个热爱潮汕美食、潮汕文化的潮汕青年创立，于2014年9月18日在虹口区瑞虹路创立了餐厅，隶属上海小而美餐饮管理有限公司。"家府"是一个向客户提供美味正宗的潮汕菜品牌，致力为提供美味、时尚、正宗的砂锅粥、卤水及特色食品。
     家府致力为客户提供“美味正宗的潮汕菜”及”家的好服务”,家府目前是上海区域潮汕菜的领先品牌，未来希望能成为一个全国性的品牌。
     家府目前在上海一线商圈的购物中心开设14家门店，工作伙伴超500名，在认真的酝酿后，目前正准备飞速发展，未来我们将在上海、浙江、江苏等城市一线商圈快速开店，为更多的消费者提供我们认真制作的潮汕美食！
    在快速发展阶段，我们将继续推进开店的速度．而我们事业的发展，离不开我们身边所有出色的优秀员工！我们诚邀您带着创造力和激情加入我们！我们一起创造一个新的餐饮品牌！我们提供良好的晋升机制及培训机制。欢迎各大高校学生加入！