上海招聘

职位描述：
岗位职责：

1、在店长领导下，开展餐厅后厨工作，负责组织制定后厨各项工作计划；

2、掌握餐厅经营情况，统筹安排厨房制作，保证按时按质按量供应各种食品；

3、与采购密切联系，掌握货源的供应情况。审核每日厨务部采购申请单，确保所采购物品符合厨房规定要求，并防止多采购，造成浪费现象；认真审核厨房每日进货表；

4、制定各种食品的成本核算；规范投料，准斤足量，现场指挥，保证菜肴质量；

5、做好厨房技术培训，提高员工的技术水平；

6、督促检查食品、餐具、厨具、环境、及个人卫生，严格执行各项卫生和制度，防止传染病和食品卫生安全事故的发生；

7、带头遵守餐厅各项规章制度及员工手册之规定；

8、做好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗；

9 、落实岗位责任制，合理调配人力、物力；负责检查厨房设备设施是否正常，发现问题及时报修；

10、负责组织员工进行各种安全知识教育，认真执行各种安全防火操作规程。

岗位要求：

1、40岁以下，5年以上厨房工作经验；

2、良好的成本控制能力，精湛的烹饪技能，丰富的厨房管理经验；

3、工作踏实，良好的组织协调能力，较强的责任心。

    上海“掌柜的店”是一家以经营纯朴中原菜为主，融汇黄河中下游流域特色美食于一体的餐饮企业。公司以发扬传统饮食文化，倡导纯真质朴无添加，追求原汁原味，聚焦中原地区食材的产品理念为使命。

    品牌自2006年创立十年来，在管理上，始终倡导“厚道、坚持、追求卓越”的核心文化，让伙伴树立积极进取，永超自我的工作激情，实施激励化和亲情化的管理模式，帮助员工实现自我成长与蜕变。

    餐厅曾先后在上海、北京等地荣获“最喜爱的招牌餐厅”、“中国好味道”、“CCTV烹饪大赛金牌菜”等几十项称号和荣誉，并以创新和特色服务赢得了上海“***风味餐厅”的美誉。更获得了“特色美食（国际）烹饪大赛，特金奖，金厨奖”名誉称号。2015年获得“上海名牌”称号，并成为上海国际模特大赛官方独家合作餐厅。

    把好餐品质量关，不断提升服务品质，励志做中原菜的领先品牌！为广大消费者提供更贴心，更健康、更安全、更营养、更放心、更周到的中原美食。

     我们充满激情，怀抱梦想，精诚团结，锐意进取，为实现一个又一个的目标而共同努力。 现诚邀同样拥有激情、梦想和上进心的你，共同用心构筑美好生活！
    
     掌柜期待您的加入，与我们一起快乐成长！

公司地址：上海浦东新区世博大道1368号世博源3区G层（路线：8号线中华艺术宫站下，3号口左侧门直接进入世博源购物中心B层，乘服务台旁的手扶电梯上至G层，右手边穿过14号芯筒后即到）