上海招聘

招聘单位：中海油东海石油管理局月浦基地
招聘岗位：餐饮部主管
一、工作职责
工作摘要
在基地经理的领导下，负责餐饮部的日常工作，做好餐厅的日常所需做好宴会等餐饮服务，督促服务人员的工作质量，负责餐厅的卫生安全，及上级领导交办的其他工作。
职务说明
1、负责整个餐厅的日常运营工作，负责餐厅人员的分配，布置工作任务；负责菜单的编制，不断提高菜肴质量，更新菜肴品种。
2、对餐厅的各个操作程序和工作质量负责，发现问题及时处理，使整个餐厅生产环节运转合理；定期、不定期巡视检查餐厅区域，确保每次宴会的顺利进行；发现问题及时处理，并做好跟踪工作。
3、负责餐厅卫生及安全，为餐厅安全责任第一人。切实做到安全、卫生“预防为主”，包括个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作卫生。
4、制定餐厅的整体经营计划，根据部门下达的经营完成指标，保证经营指标的完成。
5、负责餐饮部的费用管理，合理制定采购单，核实单据，盘点库存，杜绝一切人为浪费。
6、每天工作结束进行餐厅的卫生检查和安全检查，制定防火和其他应急预案，督促下属并检查是否关闭煤气阀门、门窗及全部电器设备。（冰箱及安全灯除外）
7、密切与其他部门联系、沟通，主动协调以保证各项工作的正常进行。
8、完成上级领导交代的其他工作任务。
二、任职资格
1、学历及学位要求：大学本科及以上学历
2、专业要求：酒店、餐饮管理或相关专业
3、工作经验：从事相关工作4年及以上
4、年龄要求：50岁以下
5、知识要求：
?熟悉酒店客房的工作流程
?有餐饮从业经验；
?熟悉餐厅管理及服务礼仪。
6、能力要求：
?具有良好的系统思维和解决问题的能力
?具有良好的口头表达和文字组织能力
?具有较强的组织与协调能力
?能熟练使用计算机进行工作

1、为海洋石油上下游开发业务提供人力资源、行政管理支持服务；
2、技术咨询服务。
3、安全咨询、安全评估、安全监督服务、劳防产品等安全服务