上海招聘

职位描述：
岗位职责：
1. 负责执行和落实厨房生产流程，保证出品质量。
2. 管理本岗位各项设施设备和用品，有损坏及时补充、及时报修。
3. 安排调配本岗位厨部员工的工作，并帮助和指导其他同事完成各项工作任务。
4. 负责厨部员工的绩效考核和业务培训工作。
5. 负责每日，每周，每月所有原料、设备用品的盘点和下单采购并及时反馈工作。
6. 配合推广新产品食物或菜式的推广工作。
7.严格贯彻《食品卫生法》，抓好厨部的卫生工作。
8.完成上级交办的工作任务。严格按照菜式规定烹制各种菜肴，保证出品质量。
9.掌握各种菜式的烹制过程，制作特点和技术要求，作好开餐前的半成品加工预制。
10.熟悉原料、配料、调料的使用，掌握各种烹调技法，了解菜肴的口感，口味等特点。
11.积极参与设计、创新、烹制新的菜肴。

任职要求：
1、西餐菜品研发创新能力，熟悉各种西餐餐饮的做法设计；
2、有5年以上的西餐厨师实操经验，有葡萄酒和西餐搭配菜品经验；
3、熟悉原料、配料、调料的使用，掌握各种烹调技法，了解菜肴的口感，口味等特点；掌握各种菜式的烹制过程，制作特点和技术要求；
4、有3年以上厨部综合管理的相关工作经验；
5、有耐心、责任心,能吃苦，较强的沟通能力和执行能力；
6、爱好餐饮工作，了解并遵守各项规章制度。 举报 分享

  上海卓邑实业发展有限公司成立于2003年1月24日，公司主要经营服装服饰、布料、鞋帽、箱包、针纺织品、皮革制品、饰品、工艺美术品、日用百货销售。卓新服饰近年已发展成为一家业务多元化的集团，集团旗下品牌包括：原创设计师品牌MU，源自日本的年轻品牌BySelvage，由日藉设计师亲自领导设计,2014秋冬开始推出首个男装系列MU homme，以原创方式来展现出设计师匠心独具的要求和美感。公司自成立以来已在上海港汇广场、来福士、美罗城等各大商场及北京、广州、深圳、杭州、南京、武汉、成都、重庆、青岛、贵阳等各大城市知名商场开设五十多家女装及首饰专卖店、概念店、旗舰店、百货专柜。公司总部员工150人左右，我们有***的产品和专业的销售和技术团队，公司始终奉行“诚信求实、致力服务、唯求满意”的企业宗旨，全力跟随客户需求，不断进行产品创新和服务改进。随着公司不断的发展，为了滿足我们对生活和美的追求，MU会努力将服装和生活中所有与美有关的结合起来，力求发展成为一家多品牌、跨行业经营的集团公司，为我们顾客建构出更个人化的独特生活型格，在欣赏时尚原创产品之余能同时享受生活艺术的乐趣。
集团品牌包括：
餐饮：mu服饰、潮民冰室（点心）、柏玥轩、恋暖初茶、茶洛特Tea Chalotte、Green Passionate、Fruit Passionate、Cake Passionate

美发: mu Salon／Kraemer／Hair Code
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