上海招聘

职位描述：
岗位要求：
1， 厨师烹饪专业毕业、大专及以上学历
2， 有三年以上厨房管理经验
3， 熟悉餐饮的成本控制、食品安全与卫生等行业标准
4， 拥有国家颁发的厨师证书、掌握各种烹饪技术
5， 掌握较全面的菜肴烹饪知识，熟悉厨房生产流程和菜品质量标准，善于不断开发新菜品
4，有创业激情，具有良好的职业素养，吃苦耐劳，诚实守信
5，具有团队合作精神、良好的沟通协调能力、组织管理能力
6，做事有规划，认真负责，具有较强的执行力

主要工作职责：
1， 组织和指挥厨房工作，对厨房食品安全、消防安全、成本控制等工作全面负责，并按制定的绩效考核方案对各个岗位进行合理考核。监督食品安全工作，杜绝食物中毒事故的发生，并按规定的成本生产优质产品。
2， 根据公司的经营目标方针以及膳食结构需求，制定菜单、负责产品规格和材料采购质量审核工作
3， 培训和监督厨房人员对设备、用具进行科学管理，制定合理的书面管理流程，推行规范化操作。审核厨房设备用具维修，及时制定更换添置计划。
4， 负责采购质量监督，负责菜品的出品质量，研发新菜品，不断更新和丰富菜肴品种，制定原料合理使用标准，严格控制成本。
5， 检查厨房用具及设备的清洁、安全、完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生等，检查仓库储存原料及食品的库存数量，存放安全，保质期等，发现问题及时安排解决。
6， 推进餐厅的标准化管理流程，加强内部控制。
7， 定期总结厨房工作，向店长和上级领导汇报厨房工作情况
8， 定期给厨房团队员工提供指导和培训，提升团队的专业技能和知识。
9， 协调好内部员工关系，积极配合、协助前厅工作
10， 完成其他由上级指定的各项工作 举报 分享

公司成立于2015年11月2日，是一家集建筑工程技术领域内的技术开发、技术咨询、技术服务、建筑工程、市政工程、水利工程、消防器材销售等于一体的大型消防建筑公司。