上海招聘

职位描述：

1. 制定西点配方和工艺操作流程，编写产品操作手册，控制团队遵循标准的食谱和烹饪方法；

2. 研究国际食品发展趋势，根据一年四季、节日不同，设计和生产富有特色的西点产品，及时有效更新产品目录；

3. 管理工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁，确保所有的食品没有腐烂、变质，避免员工在生病期间接触食品；

4. 监督部门所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准；

5. 确保安全、正确的使用设备、工具和机器；

6. 负责食品原料的性价比分析、实验，协助做好对采购成本的控制。对不符合质量要求和未经申请而采购的厨房食品原料进行监督；

7. 监管控制存货的质量和数量；

8. 负责部门厨师的技能培训和考核；

9. 协调采购部、门店以及物流部门，确保仓库库存，保证门店的正常运营；

10.配合质量部做好中央厨房生产许可证的推进及年度审核等相关工作。

要求：

1. 专科以上学历，有5星级酒店、知名西餐厅或大品牌面包西点烘焙行业，5年以上相关岗位工作经验；

2. 熟悉面包、蛋糕及西点甜品的研发和制作，能够制作特式主题西饼、西点，熟悉食品原材料、包材；

3. 具有良好的厨房行政管理经验（成本管控、菜单制定、食品卫生、环境卫生）；

4. 良好的沟通、协调和组织能力；

5. 中英文沟通流畅，熟练操作各类办公软件。

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TWG TEA简介
关于TWG TEA品牌概念
TWG TEA始于新加坡，为世界国际级奢华茶叶品牌。旨于颂扬新加坡自1837年起开拓优良茶品、香草及奢华精品贸易的伟大历史。TWG TEA以奢华的概念、国际化配销网络，经营专业、***的零售店铺及精致茶馆。
作为一个真正的茶叶专家，TWG TEA热衷于分享茶叶的专业，已然成为各茶叶爱好者追求知识的重要机构。TWG TEA的制茶师每年旅行数千英里，直接向最源头的茶庄取样，以寻访出最令人渴望的收成。
TWG TEA拥有全球***的茗茶系列，茶单上收录多达八百多种茗茶。各茶叶从不同优质茶园直接收割回来，再经由手工独特配制成调配茶。与世界最知名的茶庄每季共同开发出众多种类的新茶创作，TWG TEA已被公认为真正的国际茶叶创新品牌。
TWG TEA尊重亚洲的茶学优雅及欧洲传统美学，以当代感官美学与原创性妆点。将品牌的产品以美学型塑，持续更新TWG TEA概念。

主要商品／服务项目
TWG TEA is the finest international luxury teabrand.
TWG TEA为世界国际级奢华茶叶品牌
with the largest tea list in the world, twg tea offers over 800different single-estate, fine harvests and exclusive blends.
拥有全球***的茗茶系列，茶单上收录多达八百多种茗茶
TWG TEA offers a collection of teas from all 45 tea producingregions around the world.
TWG TEA茶品产自于全世界四十五个产茶地区
established at the epicentre of the world's tea producing region,twg tea tasters can assiduously ensure that their selection isalways of the very highest quality and control the quality andfreshness of the harvests.
总部设立于世界产茶地区的中心，以控制采收的品质及新鲜度，来确保产品永远是***品质
a veritable tea institution, TWG TEA is passionate about sharingits expertise and has become a point of reference for tea loversthirsty for knowledge.
作为一个真正的茶叶专家，TWG TEA热衷于分享茶叶的专业，已然成为各茶叶爱好者追求知识的重要机构。
TWG TEA has opened 20 opulent tea salons and boutiques in the mostluxurious locations in singapore and abroad (asia, middle east,europe and america)
TWG TEA已于新加坡及海外(亚洲、中东、欧洲及美洲) 开立了超过二十间品茗沙龙及专门店
TWG TEA offers tea infused patisseries and other tea infused sweetand savoury dishes.
提供以茶入馔的餐点及甜品