上海招聘

职位描述：
任职要求
1.大专以上学历，有10年以上大型酒店餐饮管理经验。了解各种主流菜系特点，对淮扬菜制作与创新有较深了解。
2，对与餐饮相关的行业有深入的了解（如酒店、旅游、食品、婚庆等）。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导能力和实际工作能力
4.善于安排各个环节的工作能保证餐饮管理的协调发展
5.具有较强的协调、组织能力善于调动餐饮部各级管理人员的积极性

餐饮部副总监
岗位职责：
在餐饮总监领导下：
 1，负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划，如，年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。
2）检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项各项经营和管理的新计划、新措施。
3）熟悉目标市场，了解顾客需求，与厨师长一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与总厨师一起健全厨房组织，完善厨房设备的布局，控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本，减少餐饮经营中的各项浪费。
4）加强餐厅的业务管理，提高服务质量。加强宴会的组织与管理，提高宴会服务质量。另强酒吧的经营管理，提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量。
地址：淮安生态新城，通源路1号，维也纳国际酒店
联系人：徐先生 电话:18005235707 举报 分享

江苏自然风------ 中国精品酒店布草业领军企业
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