上海招聘

职位描述：
? Effectively manage operation by implementing the following:
? 有效的日常工作，确保如下工作的执行：
o Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual
o 监督部门工作程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
o Enforce shift hand over procedures
o 执行交接班程序。
o Enforce correct bill paying procedures
o 遵守正确的结账程序。
o Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts
o 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
? Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile
? 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
? Manage special amenities and special events
? 特殊设施和活动的管理工作。
? Anticipate market changes and review operations when necessary
? 有效的预测市场的变化，并在必要时审评运营工作。
? Conduct competitor analysis
? 对竞争对手进行分析。
? Manage customer database and utilize effectively
? 管理顾客数据库并有效的加以使用。
? Actively pursue cost saving measures
? 积极的实行节约成本的措施。
? Recycle wherever possible
? 尽可能再利用能源。
? Manage wage and beverage cost
? 管理工资和饮料成本。
? Forecasting
? 进行预测工作。
? Stock control
? 有效的控制存货。
? Analyze statistics and change your operations to reflect customer preferences
? 分析统计数据，按照客人的喜好改变运营方法。
? Conduct monthly staff meeting to ensure all management projects, policies, new product, staff movement …etc are notified and documented. During this time, encourage comments and ideas from staff for the interest of room service department
? 召开月度员工会议确保通知所有管理项目，规章，新产品，员工变动并记录在案。
? Make co***ersation to guests during their order and find out their likes and dislikes as well as building rapport
? 在客人点餐时与客人交谈，发现客人的喜好，同时建立友善的关系。
? Maintain good relations with other members of Food and Beverage including Kitchen, Stewarding and Service Operations
? 与餐饮部其它部分保持良好的工作关系，包括厨房，管事部和服务部门。
? Actively participate in departmental training and give support and feedback
? 积极的参加部门培训并给予支持和反馈。
? Ensure sufficient operational equipment and linen
? 确保备有充足的运营设备和布巾。
? Handle guests complaints professionally
? 专业的处理客人的投诉。
? Handle guests complaints professionally
? Works with Superior on manpower planning and management needs
? 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
? Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget
? 和上级领导一起编制和管理部门预算。 举报 分享

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