上海招聘

职位描述：
厨师长岗位责任
1、 在店长的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。
2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。
3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。
4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。
5、 定期与店长了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新。
6、 控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。
7、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结
任职要求：
（1）有较强的管理经验，能有效合理地安排、分配工作，并能培训和考核下级厨师；
（2）了解市场行情和客人需求，具有制作新菜单和烹制新菜的能力；
（3）持有国家劳动部门核准的厨师等级证书；
（4）具有食品卫生学、营养学、饭店厨房管理学等相关知识；
（5）熟知本部门各岗位的工作职责、程序、标准。
（6）具有良好的沟通、协调能力和组织能力。 举报 分享

上海花影里餐饮管理有限公司旗下品牌“暗恋桃花源”；
成立于2015年，目前在扬州主要核心商圈拥有2家门店，同时上海日月光中心、长宁龙之梦各有2家旗舰店，并计划在2017年底前在上海再开设数家门店，金桥国际、七宝万科、扬州万达等门店；
在未来2-3年内将多个主要中心城市开设多家门店。
我们的目标：
成为新派淮扬菜的领导品牌
我们的远景：
我们将激发您，通过每天细致入微的行动，培养大局观的意识，积少成多从而改变职业生涯。
我们要开创新的商业模式，在将公司规模不断扩大的同时，也履行我们对社会的一份责任
花影里深信，我们能够带领我们旗下的众多品牌提升人们的美食体验，建立成功的可持续的企业。
上海花影里餐饮管理有限公司期待您的加入，携手共同打造一艘餐饮航母。