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职位描述：
（1）具有十年以上厨房工作经验，熟悉食品生产加工过程，熟知各种菜点的制作程序和风味；
　　（2）有较强的管理经验，能有效合理地安排、分配工作；
　　（3）具有中餐食品准备、制作的知识，特别是原料的各个部位综合性的食品制作知识；
　　（4）全面了解食品质量的要求和质量标准，保证食品质量，能解决生产中的实际问题；
　　（5）了解市场行情和客人需求，具有制作新菜单和烹制新菜的能力；
　　（6）持有国家劳动部门核准的厨师等级证书；
　　（7）掌握食品生产质量的要求和标准，具有丰富的中餐西餐原材料采购、供应、库存的知识；
　　（8）具有食品卫生学、营养学、饭店厨房管理学等相关知识；
　　（9）熟悉《食品安全法》及相关法律、法规；
　　（10）熟知本部门各岗位的工作职责、程序、标准。
　　（11）具有良好的沟通、协调能力和组织能力。 举报 分享

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