上海招聘

职位描述：

1、西餐厨房的运营管理，制定西餐厅菜牌、菜谱及菜价，根据经营情况制定厨房采购计划，制定西餐厨房的工作流程和各式菜品的制作规范。

2、西餐厨房的生产管理，合理配置人员，监督检查菜品质量，监督各岗位按工作规范进行菜品的加工生产工作。

3、控制西餐厨房的成本费用，审核厨房的原料申领单和原料采购申请单，督导工作人员做好设施设备的日常保养工作，降低因设施、设备故障造成的损失。

4、环境卫生和食品安全管理，督导各工作人员做好环境卫生清洁工作，监督检查员工的个人卫生。

5、人员管理，给属下布置工作并给予指导和监督，制定部门业务培训计划并组织实施，对下属工作进行考评，制定奖惩措施。

任职资格：

1、高中或技校以上学历，具有西餐厨房管理、营销学和服务心理学等专业知识。

2、五年以上工作经验，两年以上同岗位工作经验。

3、有控制成本及掌握开发新菜品的能力。

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上海贝咖芮食品有限公司为上海榕商投资集团企业下的中国区高端餐饮品牌运营公司，公司汇聚国内外一流精英，优秀管理人才，国内优秀西点师，裱花师，面包师，以及花艺师。采用进口高品质原料，优质工艺，专业烘焙，健康烘焙带来悠闲生活，室内搭配清新自然鲜花区，致力于与都市生活先结合，创造健康轻松悠闲的新型闲暇米米凯利生活方式。