上海招聘

工作内容：
1、根据每日菜谱制作冷菜及常规菜品的初加工，确保食品质量；
2、严格执行《食品卫生法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《上海市餐饮业卫生管理办法》标准，确保餐厅、厨房区域的环境卫生和供餐的食品卫生及安全；
3、努力专研烹饪业务，提高烹饪水准；
4、根据季节的变化适时调配冷菜搭配；
5、按规定手续领取食品物料，妥善保存未用完的食品及物料，杜绝浪费情况的发生。
6、对于库存食材及物料定期进行检查，杜绝过期食材及物料而引起的浪费发生，杨禁止过期食材及物料进入食品供应链；
7、做好厨房设施的定期清洁、消毒工作，确保食品安全；
8、协助每日开餐工作；
9、领导交办的其他事项。

岗位要求：
1、40周岁以下男性，高中以上学历；
2、具有厨师等级证3级以上；
3、具有同行业相关工作经验2年以上；
4、具有良好的责任心、服务意识和烹饪技巧；
5、熟悉宴会冷菜的制作以及烹饪技巧。

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