上海招聘

职位描述：
1、不断改善加强产品品质，并研发新品。
2、整合及制定厨务部门各项制度、流程和标准，健全完善内部管理。
3、制定年度、月度的厨务工作计划，领导全体厨务员工完成各项工作任务和经营指标。
4、分析年度、月度经营状况，严抓成本，推广食品销售，根据季节性市场变化调整产品，编制菜单。
5、控制食品标准，正确掌握毛利率，加强物料管理，降低费用，增加赢利率。
6、抓好食品卫生和安全生产工作，贯彻执行餐饮各项卫生制度，加强消防培训，提高员工卫生、消防安全意识，确保各部位的安全。
7、积极联系各部门，配合各部工作，督导员工养成互帮互助的作风，为店的整体建设做出贡献。
任职条件：
1、具有餐饮专业知识，通晓烹调和食品营养卫生方面知识，熟知餐饮相关的法律法规和制度，且具有计划、监督、人事、服务、工资、食品成本控制、保养和卫生的相关知识。
2、任职经验：有5年及以上火锅连锁企业总部厨务管理工作经验，知晓火锅全系列食品加工全部过程。
3、其它要求：懂得厨房的布局、规划、前期工程设计，具有较强的管理能力、社会活动能力、领导能力、协调能力、实际工作能力及严谨的工作态度和高度的责任感。
4、能独立操作至少word、Excelt办公软件。 举报 分享

     上海食佳餐饮管理有限公司旗下品牌：传奇火锅，传奇膳庄（民间菜）　传奇食代（小吃）3大主力品牌以直营连锁扎根上海。公司总部配套中央厨房加工中心、培训中心、配送中心、综合办公中心、造就了优秀的产品、优良的服务、优秀的员工团队和统一的营运模式、统一的管理制度、统一的餐饮品质。诚邀各位精英的加入！我们找的不仅是员工更主要的是投资合作伙伴。健康 快乐 成长 分享 共赢 是食佳餐饮连锁人共同目标。