上海招聘

职位描述：
厨师长职务需求：
职位描述：
1.熟悉日料烤肉厨房运营模式；
2.负责协助研发厨师长对日料新品研发与制作；掌握菜品、种类及数量；并培训员工；
3.熟悉各种日式原料特性、菜品搭配；
4.负责厨房物品设备、烹饪材料、用具的清洁工作；
5.确保厨房食品卫生安全；对出品、质量和食品成本承担主要责任；
6.负责定制厨房各种工作计划；并协助每月财务库存盘点内容，并准确无误；
7.监督厨房各厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理的控制食品成本；
8.妥善处理客人对出品的投诉；
9.检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
10.保持对员工队伍，特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
11.与公司管理层保持密切的沟通，对公司决策保持高度执行力；
12.完成运营经理交代的其他工作任务；
任职要求：
1.专科或以上学历；专业不限；年龄30-45岁左右；
2.须有8年以上的相关工作经验，具有至少5年以上日料烤肉厨房的管理经验；
3.须英文、日文口语有一定的基础，有责任心，有担当；
4.了解对日式饮食文化，熟练掌握各种食材使用，熟悉日式菜品的生产流程；对烧烤厨房设备知识拥有相当的基础了解；
5.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地，规格，质量，一般进货价；严格控制成本；
6.能够承受较大的工作强度和工作压力；
7.有较强的团队管理能力，有着强烈的敬业精神与责任感、有耐心，人际沟通，协调能力强；
8.热爱餐饮行业

工作时间/薪资福利：
1.***；
2.做6休1，每周44小时；排班制；
3.提供员工餐一顿；
4.提供房屋补贴；
5.带薪年假；五险一金；
6.绩效奖金；专业培训；
上班地址：南京西路上海商城波特曼酒店楼下
面试联系人：张小姐 13774311096 举报 分享

本公司来自香港餐饮管理公司，旗下目前有东南亚餐厅、中高端日料烤肉店、意大利西餐厅、分别位于上海静安区和黄浦区，公司的发展方向将会更多的餐饮或咖啡店陆续开出，具有丰富的管理经验，培训经验，员工发展空间，丰厚的福利待遇，望热爱此行业的小伙伴踊跃加入！将会给你一篇广阔的天地！公司将于本年底陆续开出来！