上海招聘

职位描述：
1、了解并掌握厨房里每个工作岗位的职责和工作流程。
2、熟练掌握菜品的出品种类及数量。
3、上班时间负责每天的收菜验菜。
  4、负责每天晚上的申购并了解厨房第二天所需菜品。每天晚上与收银对算当天菜品的账单。
  5、每天检查出品的质量是否合格，不合格的产品不允许出到厅面。
 6、负责厨房所有菜品用料的节约，不浪费物料。
 7、了解所有菜品及物料的保存方法及摆放位置。
 8、负责补餐台上的菜，按客流量加餐。
 9、负责组织厨房人员打扫厨房卫生。
10、 了解厨房内所有菜品及调料的用量。
11、 负责厨房内的出餐时间及员工餐时间安排。
12、 了解单点的出品量、定型及出品质量。
13、 负责协调人员对厨房各项设施的日常保管、维护和清洗
14、2年以上日本料理店寿司及刺身台工作经验，有一定的管理能力 举报 分享

2015年9月，上海今夕膳餐饮管理有限公司成立，专注于美食文化发展，自成立以来，已经发展多个知名品牌，包括：角屋北海道烧肉专门店、詹姆仕芝士排骨、DM Chicken分米鸡、Kimpira紫披拉、樱惠食堂及正在开发的多个品牌。