上海招聘

任职要求：

一、教育背景：餐饮管理、食品加工类相关专业大专学历。

二、经验：8年以上餐饮食品行业实际工作经验，5年以上餐饮行业产品管理等相关工作经验， 并有连锁餐饮同岗位工作经验。

三、技能：

1、熟悉现代餐饮企业（尤其是连锁企业）运作和产品特色要求，熟悉快餐食品标准化要求。

2、对基本菜品的认知度高，对菜品出品质量进行监督指导，有提前预判能力，并有处理突发事件的解决能力。

3、了解餐饮企业原物料采购、仓储、加工制作等流程和管理。

4、熟悉《食品卫生法》等法规要求，

5、具备良好的现场管理工作能力和组织计划能力、协调能力、执行能力优秀及对公司的指示有较强的领悟力及理解力

6、具备较敏锐的洞察力和分析能力，具备一定的总结、归纳、写作能力，熟悉使用电脑。

职责：

1、对总经理级负责，行使所赋予的管理权利。并承担相应责任。

2、组织完成本部门工作职责的实现，并持续改进。

3、负责对门店、加工中心产品生产操作整套过程标准的执行和产品质量进行维护、检查、监督、控制、指导、改进，确保实现。并协助门店作好成本控制。

4、对各门店的执行情况以及加工中心品质检验方法技巧进行巡查

5、协助菜品总部完成对各店的产品制作流程和标准的制定、指导工作。

6、对各门店厨房的6T管理执行情况进行跟踪、指导。

7、协助公司有关部门与上级卫生管理部门的沟通、协调工作。

8、收集、了解行业情况，及时根据市场情况对菜品的调整提出意见或建议。

9、履行和实现上级领导特别批准授权的其他权利和职责，并承担相应责任。

本公司致力于川式休闲餐饮,属于人气餐厅,是连锁店的经营模式.公司实力雄厚,需要大量热爱餐饮并立志在此行业大展宏图的优秀人才,同时本公司将为员工构建一个良好的职业平台,管理人员会从基层提拔,员工与公司共同成长. 展开 收起