上海招聘

职位描述：
主要工作职责

令人愉悦的工作地：团队管理

积极的管理

作为店长，你要维护店内的积极的工作环境。
及时的反馈能够保持成员的积极性和身心健康。这样的良性循环能够帮助店铺营业额的增长。
及时的反馈是管理员工的关键，并且能够让员工看到你的专业性。
在员工有效率的完成了一件任务时，请给他们积极的反馈；在员工需要把一件工作完成的更好时，请给他们有效的建议。你的职责就是指导他们的日常工作的方式，告诉他们Farine的标准，和达到标准的方法。
你要维护团队成员之间的良好的工作关系，在你的主管的支持下，多了解他们的个人诉求，需要和想法。也要和你的经理，供应商和生产团队和睦相处。
如果店员之间有所冲突，你的角色就是作为中间调和人，解决此类复杂的情况。如果冲突无法解决，你需要将情况尽快报告给区域经理，和区域经理一起找到解决的方法。

会议和报告

每周与店铺主管进行例会，布置任务，提供给主管营业额目标和其它相关信息。
每周向区域经理汇报店铺的情况。包括好的和不好的方面，以及需要改进的地方。
每日在店铺记事本上写下你的工作内容。这会帮助你记录所有在进行中的事件和任务，甚至当你不在店铺中的时候。

培训

作为店长你的职责是让店内的每一位员工都接受相应的培训以确保相应的工作都能够被熟练完成。
你负责评估员工的培训需求并且根据你的班次安排和监督培训。你要确保培训是由一个最合适的人，在一个最理想的环境下进行的。在培训结束后，通过反馈来了解被培训人所取得的成果。
 每一项培训都需要通过“月度评估表格”来记录。
你要根据你店内的实际情况更新和编写SOP。

新的培训

你可以向区域经理建议新的培训内容，并说出培训会给店铺或者团队带来的好处。
如果你的员工需要一个非营运的培训（如：新员工的基础英语培训），区域经理会把相关情况告知人事部门。

班表

作为店长你要负责店内员工的排班表。区域经理会提供班表模板。
有需要的情况下，你必须根据高峰期和非高峰期来调整安排店铺员工的班次。
每个班次市场为8.5小时，8小时工作和30分钟午餐时间。
店铺员工的午餐时间由当班主管负责安排。
所有员工每周有两天休息。
尽量避免加班
员工要尽可能根据计划班表上班-特殊情况下的加班是特例。如果员工有加班你需要为他们安排调休时间。
控制员工的签进&签出 （员工上下班必须身着制服打卡）并要求大家按时打卡。
注意店铺的运营情况和每一位员工的工作量，在必要情况下根据店铺客流量调整班表。

招聘

你是整个招聘流程的主要动力。
你要利用你的专业资源来寻找更多的应聘者。
把你的店铺的人员需求告诉区域经理和人事经理。
需要的话，可以和区域经理一起开会沟通招聘情况并且说出你要寻找的人的要求和技能。


愉悦的购物体验：时刻都确保给客户提供高标准的服务

优质的服务
确保店员对每一位顾客都微笑欢迎，并且对顾客和同事都抱有积极热情的态度。
比如：不要说“我们没有某样产品”，应该说“我们有这个产品可以代替”
不要说“没问题”，应该说“当然/一定/很高兴为您服务”
如果客户对我们的产品或服务表示出一些疑虑，你要及时处理，确保他/她能够满意的离开店铺。
店员要始终保持冷静，即使是在巨大的压力下。

产品推销
店员要清楚如果解释产品的细节并未客户推销产品

提供建议
在某样产品由于特殊原因断货时，店员要给客户提供建议。
店员要始终为客户推销一些特殊的食品和饮品 （如：早餐套餐）

迅速点单
员工必须即刻询问客户点单的所有信息（堂吃还是外带，热饮或冷饮，等等）

营业目标
每月初由区域经理向店长提供当月的营业目标。

每一天，每一周，每个月，每年，你的团队都要向目标发起挑战。
告知主管和店员月度营业目标， 每月更新达成情况。
营业目标和达成额要每日更新并且在当日开店前或上班前告知团队。


库存管理：同生产/采购团队沟通
时刻确保库存的产品都充足。
同西点和面包团队沟通，时刻确保所有的产品和供应都充足（无短缺&最低库存量）
你必须清楚丹麦及面包的准备时间和烘焙程序。
你必须清楚西点的准备时间和所有产品的制作流程。
你要确保给每个团队所提供的关于生产原料和产品的信息都是及时的。这就意味着你必须考虑以上两点。
你，你的主管和生产团队需要清楚每日生产预测的数量，以及预测数量和实际可销售量的差额。
你必须要向生产团队汇报所有在展示柜中的产品的问题以得到反馈，知道下一步应该做什么：展示还是不展示。
如果对反馈/结果有任何的疑问，你或你的主管必须要和区域经理沟通。
你必须要负责每日，每周，和月度盘点。
盘点店铺的所有原材料和产品并且和生产销售预测做对比-填写订单以补充原材料。
控制店铺内的所有原材料配送。对比订单的数量和实际收到的数量，如有任何区别，联系仓库相关负责人员。
配送需要满足订单数量，并且遵循食品卫生规定。所有材料都要被完好的包装并且无损坏。

卫生（具体细节请查看SOP）

店铺
食品安全是第一要务
保持工作区域的整洁&条理， 提高工作效率
确保所有的面包产品都已经准备完成并且在遵循食品卫生的条件下被储存在店铺中。
店铺定期打扫
了解店铺内关于健康和安全的限制条款（根据不同的区域，城市和物业有所区分）

团队成员
提供相应的培训以确保店员都达到了安全&健康的要求
检查店铺员工的仪容仪表（个人卫生和制服情况）

完成领导指派的其它工作。 举报 分享

Four years ago, Farine bakery was opening its doors on Wukang road (in the Former French Concession). Proposing you hand-craft baked products exclusively (from bread to Danish, including desserts and cakes), all our recipes are inherited from a long bakery tradition with major care for authenticity, quality and elegance.
The opening of the second bakery on the other side of Huangpu River - in IFC
Shopping center - in last December 2015, marked the first step of its now-fast expansion. Last July, the brand opened two more locations: one nearby the popular Xintiandi neighborhood, and the latest in the historical heart of the Bund. And many other stores are coming.

Farine 创始于2012年，专注于高品质的法式手工烘焙制作，从面包到甜品，我们都使用精良的原材料，以及历史悠久的传统法式配方，传达着经典的法式传统风格。 Farine第一家门店坐落于前法租界的武康路上，现已成为沪上知名的烘焙店铺。
更多的门店在陆续筹划中。

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1/ 热爱生活，热爱美食
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