上海招聘

职位描述：
工作内容：
1.研究市场对蛋糕、面包产品的需求，配合产品研发；
2.面包、蛋糕生产加工有大型工厂工作经验，实战工作经验有8年以上；
3.能够单独进行面包、糕点、蛋糕类的产品配方设计；
4.对企业烘焙产品（面包、蛋糕）分季度按气候进行技术改良、工艺改进工作确保产品稳定生产；
5.对面包、蛋糕长保产品生产线有一定的生产经验；

任职资格：
1、食品工程类专业学历，食品科学、发酵工程、生物工程等相关专业，具备扎实的食品、生物等专业理论基础，本科以上学历；
2、面包、蛋糕生产制作工作经验10年以上；
3、掌握食品与营养学专业基础理论知识和技术知识，熟悉原料市场，生产设备和工具；
4、沟通能力强，能配合技术团队解决技术难题、科研攻关等工作,具有产品研究及创新理念，不断的对产品升级开发有突破能力；
5、有敬业精神，能吃苦耐劳，具备良好的团队协作精神；
6、精通蛋糕、面包制作工艺、技术，掌握食品与营养学专业基础理论知识和技术知识，熟悉原料市场，生产设备和工具；
7、产品研发上要勇于开拓、认真深度钻研，不断升华面包、蛋糕产品的生产质量；
8、具有一定的食品加工知识、食品科学知识，包括食品安全学、食品化学、营养学等，且熟悉掌握食品法律法规。
9、对食品微生物化验有一定的相关知识，能够准确的对食品安全进行分析、控制。 举报 分享

上海海鳌实业有限公司，专注于对烘焙糕点的研发与销售，旗下品牌吉曼贝德，是致力于打造短保类高端休闲主食类食品品牌。企业工厂位于风景秀丽的上海青浦朱家角，厂房面积4万多平方米。经过多年沉淀，形成以市场需求为出发、产品为先锋、质量为核心，销售为桥梁、生产与品质管理为保障，相互配合共同发展的产销模式。

    工厂长期坚持贯彻执行ISO22000国际质量管理体系和食品安全控制管理体系，严格规范从原材料采购、生产，到仓储、运输、销售等各个环节，实行标准化、规范化的质量监控机制。坚持实行现场6S管理模式和严格的食品卫生标准， 对生产过程实行关键点进行控制，采用二次更衣洗手消毒程序，10万级空气净化，努力将品质管理意识落实到每个员工的实处。工厂现有多套全自动化先进设备，保障生产能力，满足交货需求。

    2014年，吉曼贝德蒸蛋糕面世。为保障蒸蛋糕质量，海鳌人首先从用心选择***最合适的原物料做起，精选澳大利亚面粉、新西兰牛奶、以及本土大规模养鸡场鸡蛋。通过规模化采购，签订原料专供协议，对每一家供应商都有严苛标准的品质要求，保证了采购品品质。
在工艺上，海鳌人采用古法蒸制，配合先进设备，真正做到营养成分不流失。

    一分耕耘一分收获。从2015年4月，到2015年12月，吉曼贝德蒸蛋糕销量节节攀升，经销区域覆盖88个城市，南至东莞，北至哈尔滨，西达乌鲁木齐。精耕市场，建立了华东、华北、华南、华中四个大区销售梯队

    今天的成绩，是海鳌人齐心协力拼搏奋斗的结晶，也是广大经销商朋友鼎力支持的成果。
2019年，海鳌人将励精图治，继续走在探索烘焙类休闲主食的征程，欢迎有志人士加入海鳌，共创辉煌！