上海招聘

职位描述：
1、负责处理厨房的运作及行政事务； 
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划； 
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 
6、督导厨房的厨师对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 
7、妥善处理客人对出品的投诉； 
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 
9、定期对厨师和厨房员工的培训，使之不断提升工作技能；
10、服从领导安排的其他事项；
 任职资格： 
1、年龄28岁-45岁，高中以上学历，身体健康、精力充沛，9年及以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 举报 分享

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